Har du börjat göra kakor?
Det har nu blivit en tradition i mitt hem: varje år, under de första dagarna i december, börjar jag knåda alla sorters kex, som jag sedan förvarar i plåtlådor. Jag kryssar i listan över julkakor [jag visar en lista med kakornamn] och idag ska jag förbereda canestrelli, uppenbarligen återbesökt i den lättare versionen: vi kommer att försöka minska mängden smör med över 50% !
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 431 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 25-30 kakor
- 1-2 msk mjölk
- 1 påse vanillin
- 1 nypa salt
- 50 g hasselnötter
- 70 g smör
- 50 g florsocker
- 1 äggula (20 g) hårdkokta ägg
- 100 g potatisstärkelse
- 100 g vitt mjöl av typ 00
Att tjäna
- Q.b. av strösocker
Material behövs
- Liten kastrull
- skål
- Våg väger mat
- Blommformad form (diameter: 4 cm)
- Träslev
- Durkslag
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Skopa
Förberedelse
- Först fast ägget. Fyll en hög, smal kastrull med kallt vatten, sänk ner ägget och koka upp. Beräkna 10 minuter från kokning, stäng sedan av värmen och låt det hårdkokta ägget svalna i kallt vatten och is.
- Sikta under tiden det vita mjölet, potatisstärkelsen (potatisstärkelsen) och florsockret.
- Tillsätt en nypa salt och vanilj.
- Skär smöret i små bitar och mjuka dem försiktigt i mikrovågsugnen.
- Blanda hasselnötterna fint till ett mjöl.
Visste du att
Hasselnötter är den "överraskande" ingrediensen i canestrelli. Faktum är att inte alla recept kan användas. Hasselnötter är användbara för att minska mängden smör: i denna variant är faktiskt mängden smör betydligt lägre än i den traditionella versionen.- Tillsätt hasselnötter och smör i degen.
- Skala ägget, ta bort äggviten och sikta äggulan genom en sil. Tillsätt den hårdkokta äggulan till de andra ingredienserna och blanda allt med händerna, tillsätt en eller två matskedar mjölk: du måste få en kompakt och sammetslen blandning.
- Slå in degen i plastfolie och låt den vila i 15 minuter.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Mjöla bakplåten och kavla ut degen till en tjocklek av 1 cm. Med en blomform (form: 4 cm) gör kakorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Med en rund stencil i diameter 1 cm gör du en ring i mitten av varje blomma.
Rätt idé
De som inte har en rund form på 1 cm i diameter kan gravera varje korg med handtaget på en träsked!- Så gör 30-35 canestrelli och grädda dem i ugnen i 10-12 minuter: kexen är klara när de börjar bryna något längs kanterna.
- Ta sedan ut plåten från ugnen, låt svalna och strö över florsocker.
- Förvara i plåtbehållare i 3 veckor.
Alices kommentar - PersonalCooker
Att baka kakor hemma är alltid en glädje för hela familjen! Jag gillar verkligen att förbereda alla ingredienser och sedan kalla mina barnbarn mjöl och socker utspritt i köket för att "hjälpa", men vi har alltid jättekul! Trevlig helg på er alla!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Canestrelli kex med litet smör är söta livsmedel med högt kaloriinnehåll.
De har en energisk prevalens av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner. Fettsyror tenderar att vara omättade, kolesterolet är ganska högt och fibrer verkar vara väl närvarande.
Även om de är lättare och mindre kaloriinnehållande än det traditionella receptet, är de canestrelli -kex som Alice föreslår INTE lämpliga för överviktiga personer, personer som lider av metabola sjukdomar, de som inte är gluten- och laktosintoleranta. Den genomsnittliga delen är cirka 25 g (105 kcal) ).
