Fullkornsmjöl, salt och vatten: det är de enda ingredienserna vi behöver för att förbereda dagens recept, chapati. Det är ett speciellt bröd, typiskt för Indien, som vagt liknar ett tunt och krispigt tunnbröd.Receptet är väldigt enkelt och resultatet garanteras! Låt oss förbereda tillsammans det här bisarra och mycket knapriga fullkornsbrödet!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 237 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Ingredienser för 8 chapatis
- 200 g halvmjöl eller fullkornsmjöl
- Cirka 100 ml vatten
- 3 nypor salt
Material behövs
- skål
- Våg väger mat
- Kavel
- Filma
- Non-stick panna eller tawa
Förberedelse
- I en skål, blanda halvkornsmjölet med vattnet och saltet: knåda med händerna tills du får en deg som påminner om konsistensen av smördeg.
- Linda in degen i plastfolie och låt degen vila i 15 minuter.
- Skär degen i 6-8 lika stora bitar. Kavla ut varje portion med en kavel, var noga med att göra ett mycket tunt, nästan genomskinligt ark (chapati), med en diameter på 15-20 cm.
- Värm en panna extremt, tills den är rödvarm.
- Koka fullkornsarken i 2-3 minuter på varje sida, behåll en måttlig livlig låga.
Visste du att
De som vill förbereda ett slags mjukt grovt plattbröd kan lägga den heta chapati i plastfilm och sedan linda den i en trasa: på så sätt skapas fukt som gör chapati mjuk.- Servera de krispiga arken med en isterpesto med rosmarin (för den icke-veganska versionen), baljväxter (t.ex. parippu) eller annat.
Alices kommentar - PersonalCooker
Enligt traditionen serveras chapati med ghee eller klarat smör eller tillsammans med linssoppa. Chapati konsumeras dock med alla typer av matrester. Och du, hur tycker du om det?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
The Crunchy Wholemeal Puff Pastry är en mat som kan sättas in bland derivaten av spannmål eller bakverk.
Den har ett genomsnittligt energiintag, även om översättningen inte tar hänsyn till dehydrering som uppstår under tillagningen.
Kalorier tillhandahålls främst av kolhydrater, följt av proteiner och slutligen av lipider.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, peptider med medelbiologiskt värde och omättade fettsyror.
Kolesterol saknas och fibrerna är mycket höga.
Vid fetma, typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi måste indiskt bröd användas i måttliga portioner.
Det är kontraindicerat för celiaki men inte för laktosintolerans.
Uppfyller kriterierna för vegetarisk och vegansk kost.
Den genomsnittliga delen av Crunchy Wholemeal Smördeg varierar beroende på kostens allmänna sammansättning.
