Vad är
De fykocyaniner (ljusblå), tillsammans med phycoerythrin (röd), gör upp fykobilinereller fotosyntetiska pigment som är ansvariga för absorption av ljus, typiska för cyanobakterier (eller blåalger). Dessa organismer fotoautotrofer (som kan producera glukos genom att absorbera solens strålar) är bland de äldsta livsformerna på planeten, för vilka de har bidragit till att modifiera vatten- och subaeriell atmosfär genom att släppa ut syre.
Struktur och funktioner
Fykocyaniner har en linjär molekylstruktur som liknar den hos en öppen porfyrinring, därför mycket lik den för bilirubin och gallpigment (från vilket termen härleds fykobiliner).
Förutom cyanofyller, klorofyller, karotener, tokoferoler, askorbinsyra, zink, selen, fenolföreningar etc. är fykocyaniner kraftfulla matantioxidanter, mycket koncentrerade i vissa algebaserade kosttillskott. Klamath och / eller Spirulina, det är några ätbara alger.
Det verkar som om fycocyanins fördelaktiga antioxidantverkan har en positiv effekt på både skyddet mot cancer och ökningen av produktionen av lymfocyter.
Inom livsmedelssektorn används fykocyaniner som ett naturligt färgämne, i glass, tuggummi, fermenterad mjölk, desserter och blekmedel för godis.
Kosttillskott och hälsa
Fykocyaniner avbryter den pro-oxidativa verkan av peroxider, de förhindrar hepatisk lipo-peroxidation (hepatoskyddande verkan) och är antiinflammatoriska; det har uppskattats att fykocyaniner har en antioxidant effekt som överstiger 40 gånger den för askorbinsyra (vit. C) och tokoferoler (vit. E).
Inom experimentområdet har fykocyanins verkan testats i olika situationer, och närmare bestämt: mot ättiksyra -kolit hos råttor, mot inflammation (igen på råttor, erhållna med: injektioner av arakidonsyra, injektioner av karragenan, växt av pellets bomull, ättiksyra -kolit) och mot öroninflammation hos marsvin.
