Laktosintolerant

det är ett tillstånd där konsumtionen av laktos - som matiralt ingår i ojäst mjölk och derivat - orsakar en icke -allergisk biverkning som uppstår vid gastrointestinala störningar som uppblåsthet, kramper, diarré och eventuellt illamående.

Shutterstock

Orsaken är i huvudsak bristen eller bristen på tarmlaktasenzymet.

Det finns olika former av laktosintolerans, som kan särskiljas främst på grund av etiologi (genetisk eller förvärvad). Vissa etniska grupper påverkas statistiskt mer av detta tillstånd och det finns ganska viktiga riskfaktorer.

Terapin består huvudsakligen av en uteslutningskost, ersättning av mjölk och derivat med avlägsnade eller fermenterade produkter och därför naturligt laktosfritt. Det är också nödvändigt att eliminera ockult latos, som ingår i ingredienser och tillsatser.

Nyligen har ett kosttillskott föreslagits som kan förbättra smältbarheten hos laktos (baserat på laktas).Men dess effekt kan inte upprepas på alla ämnen, men de resultat som kan uppnås förbättras med den tekniska utvecklingen av syntes.

ansvarig för matsmältningen av laktos, det vill säga sockret i mjölk och dess derivat, måste fysiologiskt delas upp i två enklare enheter eller monosackarider.

Dessa enzymer, som finns i "borstgränsen" i tarmcellerna och kallas laktas (beta-galaktosidas), är ansvariga för att dela upp laktos i de två sockerarter som utgör det: galaktos och glukos.

Galaktos är avgörande för bildandet av nervstrukturer hos barnet, glukos är organismens primära energisubstrat.

I vissa sällsynta fall kan laktosintolerans inte bero så mycket på bristen på laktas som på bristen på de proteolytiska enzymer som är nödvändiga för matsmältningen av mjölkproteiner.

12 Finländare 18 puertoricaner 21 Italienare 40* Israeler 61 Mexikaner 71 afrikanska amerikaner 75 Svarta afrikaner 75 Araber 81 Aboriginska australier 85 Eskimos 88 Aboriginska afrikaner 89 Kinesiska 93 Thai 98 Indiska amerikaner 100 * förekomsten är högre i de södra regionerna än i de norra 6,0 g / 100 ml Lamai 5,3 g / 100 m Ko 4,6 g / 100 ml Får 4,4 g / 100 ml Get 4,4 g / 100 ml Kamel 4,1 g / 100 ml Ren 2,4 g / 100 ml Sjölejon 0,0 g / 100 ml , tarm- eller andra inflammatoriska sjukdomar.

Evolutionär laktosintolerans

Utvecklingslaktosintolerans uppstår under utveckling kan förekomma hos för tidigt födda barn och förbättras vanligtvis under en kort tidsperiod.

Medfödd laktosintolerans

Medfödd laktosintolerans är en extremt sällsynt genetisk störning där lite eller inget laktas produceras från födseln.

Detta test utvärderar koncentrationen av väte i utandningsluften efter en laktosbelastning.

Eftersom jäsning av osmält socker producerar väte som lätt reabsorberas av tarmväggarna och elimineras genom andning, observeras vid laktosintolerans en topp av vätekoncentration i utandningsluften.

Ett annat mindre använt test är avföringens surhet.

Dessa tester används i princip för differentialdiagnosen från: irritabelt tarmsyndrom, celiaki och inflammatorisk tarmsjukdom.

För att lära dig mer: Andningstest eller andningstest där laktos för det mesta (70-75%) redan är uppdelat i glukos och galaktos.

Alternativt kan du "nöja dig" med vegetabilisk mjölk som sojamjölk, rismjölk, havremjölk, etc.

Även yoghurt och liknande, såsom kärnmjölk eller kefir, eller skyr tack vare jäsning av laktos som drivs av de enzymer de innehåller, tolereras i allmänhet väl.

När det gäller ostar tolereras i allmänhet mycket lagrade sådana som parmesan och parmesan i många månader.

Slutligen kan de som lider av laktosintolerans dra nytta av intag av probiotika ("speciell" yoghurt, frystorkade mjölksyrafermenter etc.), men framför allt från exogena laktasbaserade kosttillskott.

För ytterligare information: Läkemedel för behandling av laktosintolerans