Cynara scolymus L.= C. cardunculus var. scolymus
Fam. Asteraceae (Compositae)
Underfam. Tubuliflorae
Beskrivning
Kronärtskockan är en tvåårig örtväxt som troligen härrör från tistelns trädgårdsval. Därför finns det inte spontant, utan odlas rikligt som en grönsak.
Under det första året utvecklas en rosett av mycket långsträckta och djupt delade basalblad; i den andra utvecklas den enda blomstammen från mitten av rosetten med mindre sittande blad och överst de stora blomhuvudena med hermafroditiska rörformiga blommor, med 5 blåvioletta kronblad. Kronärtskockans basalblad är tallrikar 30-60 cm långa och 5-10 cm breda, med framträdande central revben och tandade segment utan törnen; de på toppen av kålen är istället mindre, pinnatofida, flikiga eller nästan hela. Det fullt utvecklade bladet är grönt och glättat på ovansidan, medan det nedre är lättare också på grund av närvaron av långa och mycket fina hårstrån.
Frukt: en achene levererad med pappus.
Doften av kronärtskockan är noll och smaken är mycket bitter.
Areal
Enligt vissa skulle det vara en enda art med två underarter:C.scolymus, kronärtskockan, e C. cardunculus, tisteln. Enligt andra härstammar båda från den vilda tisteln, utbredd i Medelhavs Europa och norra Afrika, som utvecklar blomhuvudena, i kronärtskockan, bladstelen och bladen i tisteln.Artenkocken var redan känd för att konsumeras inte bara som en grönsak, men under medeltiden, särskilt för de medicinska egenskaperna hos växten som bor, snarare än i blomhuvudena, i bladen och stjälkarna av bitter smak, användbar vid leversjukdomar.
Kultur
Kronärtskockan vill ha ett tempererat och inte fuktigt klimat, djup jord och rik på organiska ämnen. Reproduktion sker med frön eller, helst av suckers (carducci), väljer de som har några träiga rötter och 3-5 blad. Carducci planteras i hål på cirka 30 cm på ett avstånd av 1 m från varandra. I hålet ovanför gödningsmedlet planteras sugaren på 10 cm djup, täcks och badas upprepade gånger. På sommaren skärs de nära marken saknar alla stjälkar blommor och på hösten alla sugarna utom 1-2, de vackraste, runt vilka löven är bundna för att skydda dem från kylan. I maj börjar blomställningarna som samlas mogna. En kronärtskocka varar 2-3 år.
Tisteln, som används för bladen, genomgår en blekning i slutet av september-oktober, som består i att binda bladen i buntar och sedan täcka dem med halm, stoppa foten väl. Denna teknik varar 20-25 dagar, men kan också pågå fram till december. Växter som tas bort från marken måste konsumeras omedelbart.
Som en grönsak konsumeras kronärtskockans unga blomhuvuden, före antesen, när de täcks av olika lager av köttiga inbyggda skivor vid basen och taggiga på toppen.
De aktiva ingredienserna tillhör olika klasser av ämnen:
1) caffeoylquininföreningar (t.ex. cynarin) 2) sesquiterpenlaktoner, typ guaianolid, med en bitter smak (t.ex. cynaropicrin) 3) flavonoidderivat 4) Organiska syror (glycerin, citronsyra, mjölksyra) 5) tanniner, 6) organiska salter av kalium och magnesium, 7) antrakinonglukosider 8) B-vitaminer och betakaroten. 9) inulin. Den terapeutiska aktiviteten beror på uppsättningen ämnen (synergism)
Användningsområden
Inom livsmedelssektorn konsumeras kronärtskockor som grönsaker.
På apotek och naturläkare används kronärtskockan som koleretikum, hepatoprotektiv och diuretikum. Vid fytofarmasi används bladen huvudsakligen. På grund av närvaron av ortodifenoler och sequiterpeniska laktoner räknas denna växt till bittern, med eupeptiska och magiska funktioner. Det är också kolesterolsänkande.
Kronärtskockan har sin koleretiska verkan främst tack vare närvaron av cynarin, en bitter och aromatisk substans som stimulerar utsöndringen av galla.
Titta på videon
- Se videon på youtube
Inom kosmetika används kronärtskocka som hudstimulans för hårbottenvård.
SE OCKSÅ: ARTICHOKES näringsbord
Mjölktistel
Välj växt Gran Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Vitlök Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Häxhassel Ammi eller Visnaga Ananas Andrographis Anemone Asteragus Asparagos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Aspuragos Arpiosa Aristopio Aristopio Aristopio Aristopio Aronio Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kaffe Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Kamomill Romersk Kamomill Kamfer Kanel Ceylon Maidenhair Kapuchin Artisjock Kardemumma Hjärntistel Asiatisk Tistel Carvi Cascara Cassia Catecu Kyrko Cessurin Ciraffin Cirkanin Ciraffin Ciraffin Ciraffin Ciraffin Ciraffin Cirkanin Ciraffin Cirkanin Cirkanin Cockress Tranbär Barberry Amerikansk Chrysanthemum Kummin Gurkmeja Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Kvällsblommor Hästsvans Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar bönor Bockhornsklöver Fennel Phytolacca Frangola Ash Fumaria Japansk svamp Galega Ganoderma lucidium Hestgubb Gnickstjärna Ginjunga Hestgubb Gnickstjärna Gurna Hestgubb Ginjunga Hestgubb Gnickstjärna Gnickstjärna Gnickstjärna Gnickstjärna Gankhäst Gurna Ginnesträg Gurka Gnickstjärna Gurna Hästblomma Gnickstjärna Gurna Hästblomma Gnickstjärna Gnickstjärna Gurna Gnickstjärna Gurna Gnugga Ispaghul isop Jaborandi Kava Kava konjak Lamin Cherry Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Libbsticka Icelandic Lichen Lemon Flax Lippia Lakrits Lobelia Hops Maca mejram Majs Mallow Manna Marrubio Marrubio d "vatten Mate Melaleuca Meliloto American Citronmeliss Myrtle Myrama Walnut Nutmeg Walnut Vomica Olivträd Meadow Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefrukt Persilja Psyllium Pueraria mirifica Slaktarkvast Pygeum Quassia Ek Rabarber Ratania Rauwolfia vinbär Castor böna Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Saldarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamarin Tamara Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger pumpa Select sjukdom Juvenile Acne Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagi Tendon känslorna Afonia Aphtas Algias Functional Halitosis Amning Allergy Anemi Ångest Ångest åderförkalkning Asthrosis Asthrosis artrit artrit Män Sex Kvinna blefarit och konjunktivit ögonen påsar bronkit gallsten Njurstenar Spott stenar skallighet ärftligt Candida Bräckligt hår Karies Huvudvärk Cellulit Rörelsessjukdom Cystit C limaterio Kolecystopati Högt kolesterol Ulcerös kolit Koloskopi Hämningar Hematom Konvalescens Couperosdepression Dermatit Blöja dermatit Diabetes Diarré Erektil dysfunktion Dyslipidemi Dysmenorré Dyspepsi Störningar Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Hypertoni Tunnhet Klimakteriet Meteorism Mononukleos Alzheimers sjukdom Crohns sjukdom Illamående Kräkningar Fetma Mörka cirklar Onykomykos Osteoporos Torr hud Periarrit Piorea Lågtryck Prostatit Psoriasis Förkylningar Bröstsprickor Analsprickor Mag-näsa Rinofagit Senescens Premenstruellt syndrom Fettstopp Fett rökning hög Ulcer Burns Spikar Brittle blinkar Värme vårtor Yrsel Properties herbal Solarie abortiv adaptogenic Aphrodisiac bitter analgetisk bedövningsmedel anorektika analgetisk antacidum antiallergisk antiastmatisk Antibiotikum katarr Anticellulitiche antikonvulsiv Antidiaforetiche antidiarrheal ödematös anthelmintisk antiemetisk Antiemorroidarie antiflogistisk Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidants antipyretisk antireumatiskt antiscorbutic Antiseptisk kramplösande antiurin sötad Smaksättning Astringent Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Färgämnen Avsvällande medel Deodoranter Rengörande diaforetiska rengöringsmedel Desinfektionsmedel Törstsläckande Diuretika Spännande Emetika Emmenagoger Avstötare Hemopatiska Hälsmedel lanti Hypertensiv Hypnotisk Hypoglykemisk Hypotensiv Irriterande Laxermedel Lugnande Narcotic Nerves Näringsämnen Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Nysning Mage Stomatik Narkotisk vaskulär tightenit
