Idag skulle jag vilja inspireras av en av de mest spektakulära figurerna i Carnival floats för att skapa en vacker tårta: Draken. Det kommer att bli en bra och trevlig drake, som kommer att göra barnen galna: det kommer att bli kul att ta med karnevalsglädjen till bordet också!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 453 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För draken
- 220 g torra kex
- Vid behov: några matskedar mjölk
- 50 g hasselnötter
- 20 g florsocker
- 20 g bitter kakao
- 50 g mörk choklad
- 150 g mascarpone
För dekoration
- Cirka 50 g färgade sockrade mandlar eller chokladströssel
- Cirka 30 g skivade mandlar
- En handfull (8-10 bitar) pinjenötter
- 10 g (1 bit) torkade aprikoser
- En handfull Gojibär
Material behövs
- Plastpåsar
- Kavel
- skål
- Träslev
- Tallrik
- Stekpanna
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Rosta hasselnötterna i en panna och blanda dem ofta för att undvika att bränna dem. Grovhacka hasselnötterna.
- Smula sönder de torra kexen: för att underlätta denna procedur är det lämpligt att samla kexen i en plastpåse och reducera dem till oregelbundna smulor med hjälp av en kavel.
- Hacka chokladen och smält den försiktigt i mikrovågsugnen.
- Blanda kexsmulorna i en skål med hasselnötterna, florsockret (valfritt), den smälta chokladen, den siktade bittra kakaon och mascarponen: blanda allt tills du får en deg som är användbar med händerna, men inte kladdig. Om degen är för torr, tillsätt några matskedar mjölk; tvärtom, om degen är kladdig, tillsätt några smulade kex.
Visste du att
De exakta doserna av torra ingredienser och våta ingredienser beror på vilken typ av kex som valts. I detta recept använde vi lätta kex utan smör; mascarpone är ett substitut för ägg och smör, två ingredienser som vanligtvis används vid beredning av chokladsalami.- Arbeta chokladblandningen med händerna tills du får en korv. Modellera salamin så att den får formen av en orm, var noga med att tunna ena änden och gör ett spets (för att få svansen) och för att behålla "motsatt extremitet mer svullen (för att härleda huvudet).
- För att få upp drakens mun, dela änden med händerna eller skeden i två horisontella sektioner: för att hålla munnen öppen kan du sätta in en aluminiumkula inuti.
- Vänta på att drakens mun stelnar, ägna dig åt att dekorera kroppen genom att sätta in mandelskivor längs sidorna och färga ryggen med strössel.
- Om drakhuvudet fortfarande är för mjukt, ställ det i kylen i cirka tio minuter. När den stelnat är det möjligt att avsluta dekorationen: ta bort aluminiumbollen från munnen och få ögonen med gojibär eller sockrade mandlar, tänderna med pinjenötter och tungan med en uttorkad aprikos (bättre om den skärs för att skapa gafflad effekt).
- Ställ ormen tillbaka i kylen i minst en timme. Servera den skivade Carnival -draken.
Alices kommentar - PersonalCooker
Om du gillade idén kan du inspireras av detta recept men använd degen för att skapa andra roliga karnevalsfigurer eller modellera chokladsalamin för att få leksaksbilar, dockor eller vad din fantasi dikterar.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Carnival Dragon är en mat som faller i gruppen efterrätter.
Den har ett mycket högt energiintag, framför allt från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyrorna tenderar att vara omättade, kolhydraterna framför allt komplexa och proteinerna huvudsakligen av medelbiologiskt värde.
Fibrerna är väl närvarande och kolesterol är inte särskilt relevant.
Carnival Dragon är en mat som inte lämpar sig för kosten mot övervikt, hyperglykemi och hypertriglyceridemi; Det är också kontraindicerat vid laktos och glutenintolerans.
Det kan ingå i lakto-ovo-vegetarisk kost, men inte i den veganska.
Den genomsnittliga delen av Carnival Dragon är cirka 15-30g (70-135kcal).
