Idag kommer vi att prata om Gojibär, en mat med FYTOTERAPI och NUTRACEUTISKA egenskaper.
Gojibär är frukterna av LYCIUM BARBARUM -busken, en växt som är infödd i norra Kina som är en del av Solanaceae.
I verkligheten finns det flera arter av Lycium och det är inte ovanligt att deras frukter också saluförs under namnet Goji -bär.
I synnerhet är CHINENSE -arten, infödd i södra Kina, mycket lik BARBARUM, även om den har kortare, bredare löv och producerar mer bittra bär än den klassiska Goji.
Vad som dock måste vara klart är att alla fördelaktiga egenskaper som tillskrivs Gojibär har observerats på frukterna av BARBARUM och inte hos KINENS.
Gojibär är ovala i form och små i storlek, 1 eller 2 centimeter, och när de är mogna, från gröna, får de en ljusröd färg. De har en söt smak och en eftersmak som vagt påminner om blåbär.
Dessa är riktiga livsmedel som vanligtvis ingår i det orientaliska köket och på grund av vissa näringsegenskaper som vi kommer att se senare representerar de också ett slags kosttillskott.
Gojibär kan ätas färska, torkade och rehydratiserade, pulveriserade i kapslar eller spädas i vatten och i form av fruktjuice.
Nyligen har Gojibär blivit extremt viktiga inom sektorn för kosttillskott och örtmedicin.
Det stora kollektiva intresset beror främst på näringsrikedom hos dessa frukter och exklusiviteten hos vissa molekyler som finns i dem.
De hypotetiska styrkorna hos Gojibär är:
- Förstärkning av immunförsvaret
- Flera antioxidantfunktioner
- Tonic
- Främjar mental fokus
- Anti-allergisk
- Skyddar visuell rörlighet
- Optimera tarmfunktionen
- Balanserar blodets pH.
Många experimentella protokoll har lanserats, men för närvarande är de mest förklarande "in vitro", dvs i isolerade celler observerade under mikroskopet. När det gäller "live" experiment har Goji bär visat sig helt enkelt öka "uppfattningen" av allmänt psyko-fysiskt välbefinnande.
Som vi redan har sagt är de olika nutraceutiska och fytoterapeutiska funktionerna hos Gojibär hänförliga till deras rika näringsinnehåll.
Först och främst, kom ihåg att dessa är kalorifattiga frukter, med ett lågt glykemiskt index och rika på fibrer, varför deras intag INTE borde påverka ens den kalorifattiga kosten negativt.
UTOM den rikedom i mineralsalter, bland vilka kalcium-, kalium-, järn- och SELENIUM -halten utmärker sig, innehåller vitaminkoncentrationerna av vit. B2, pro-vitamin A och vitamin C.
Det finns också några väsentliga aminosyror, essentiella fetter och kolesterolsänkande fytosteroler.
Det som emellertid skiljer Gojibär från alla andra växtbaserade produkter, näringsämnen och faktiskt från alla andra livsmedel, är närvaron av polysackarider som stöder immunsystemet.
Dessa komplexa kolhydrater, även kallade BARBARUM POLYSACCHARIDES, aktiverar immunsystemet och förbättrar igenkänningen av sjuka eller patogena celler.
In vitro har polysackarider av Goji-bär visat sig ha antioxidant-, antitumör-, neuroskyddande, radioskyddande, antidiabetiska, hepatoprotektiva och anti-osteoporotiska funktioner.
Å andra sidan är det bra att komma ihåg att Gojibär kan ha biverkningar; de kommer att behandlas bättre i en separat film men för informativ korrekthet sammanfattar jag dem kort.
Först och främst verkar vissa människor INTE tolerera intaget av dessa frukter och tenderar att uppleva illamående och kräkningar.
För det andra kan bärens aktiva ingredienser komma i konflikt med metabolismen av vissa läkemedel och är därför inte användbara vid behandling av de aktuella sjukdomarna. två exempel är diabetes och högt blodtryck.
Det rekommenderas inte för användning under graviditet och amning, eftersom rikedomen i BETAINE och SELENIUM kan bli föremål för biverkningar.
Jag avslutar denna korta presentation med att erinra om att EUROPEISKA KOMMISSIONEN FÖR MATSÄKERHET har definierat konsumtionen av Lycium barbarum bär som en livsmedelsingrediens SÄKER och att Hälsoministeriet i Italien nämner Goji i listan över växtextrakt som kan användas som ett tillskott "antioxidant" (lagdekret 21 maj 2004, n. 169).
Jag ser fram emot att se dig med nästa video som kommer att behandla specifikt fördelar och biverkningar av GOJI BÄR.
