En speciell smaklig paj till jul? Få några utmärkta potatisar, lite ricotta och lite ost: få ingredienser för ett fantastiskt resultat! Inga ägg, smör och gluten till julgranformad salta paj!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 122 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För basen
- 1 kg potatis
- 3 msk extra virgin olivolja
- 50 ml mjölk
- Cirka 60 g majsstärkelse
- 1 riven muskotnöt
- Q.b. av peppar
- 1 tesked salt
- 200 g färsk ricotta
För fyllningen
- 100 g mozzarella
- 50 g färsk ricotta
- 100 g tomatpuré
Material behövs
- skål
- Potatismosare
- Durkslag
- Stor skål
- Träslev
- Granformad silikonform (höjd: 30cm)
Förberedelse
- Förbered potatisen. Tvätta potatisen, borsta skalet för att ta bort alla spår av jord och föroreningar. Lägg den skalade potatisen i en stor kastrull, fyll med kallt vatten och koka upp: koka i 40-50 minuter tills potatisen är mjuk. Upptäck alla knep för att koka potatis: KLICKA HÄR.
Vilken potatis ska man välja?
För att förbereda denna paj valde vi potatis med rött skal, särskilt mjölig och inte särskilt vattnig. Som ett alternativ kan du föredra vitkött potatis, samma som rekommenderas för att göra potatismos och gnocchi. Å andra sidan rekommenderas inte gulköttad potatis och nypotatis.- När potatisen är kokt, reducera dem till en puré med hjälp av en potatismaskare. För att påskynda tiden är det lämpligt att skära den kokta potatisen på mitten, med skalet, och lägga dem i potatismaskaren med snittet sidan nedåt.
- Tillsätt en tesked fint salt, svartpeppar och smaka av med mycket muskotnöt. Blanda potatismos med färsk ricotta, tillsätt sedan två matskedar extra jungfruolja och majsstärkelsen. Tillsätt ett par matskedar mjölk för att få en mjuk och användbar konsistens med händerna.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Smörj ett träd eller en stjärnformad silikonform med en sked olja. Fyll formen med halva potatisblandningen och fyll som önskat med tomatsås, ricotta och mozzarella. Täck fyllningen med resterande deg.
- Ställ in i ugnen och baka potatispajen i 180 ° C (ventilerat läge) i cirka 30 minuter eller tills den är gyllenbrun.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna i cirka tio minuter.
- Lägg en plåt ovanpå formen och vänd pajen upp och ner. Servera omedelbart, dekorera efter önskemål med några blad sallad eller basilika.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den salta potatispajen kommer att blåsa bort alla! Du kan fylla den med andra ingredienser, till exempel rökt lax eller scamorzaost och oliver. Om du gillar köttfärs, varför inte prova en välsmakande fyllning gjord med fläckar och radicchio?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Potatissalatkakan är en mat som tillhör gruppen aptitretare.
Den har ett högt energiintag, främst från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
Fibrer finns i genomsnittliga mängder och kolesterol verkar irrelevant.
The Potato Savory Pie är lämplig för de flesta dieter, inklusive för överviktiga och metabola sjukdomar.
De är lämpliga för celiaki -kosten men inte för laktosintolerans.
Godkänd av den vegetariska filosofin lacto ovo (det är underförstått att ostar inte innehåller animaliskt löpe), tolereras de inte av den veganska.
Den genomsnittliga serveringen som mellanmål eller frukostmat är 100 g (120 kcal).
