Lite tid att förbereda pizzan?
Piadipizza är den perfekta lösningen: en perfekt sammansmältning mellan piadinans konsistens och pizzans smak! Piadipizzan är klar på några minuter: ett riktigt Speedy Gonzales -recept. Låt oss ta reda på idén direkt.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
För omslagen
- 400 g vitt mjöl av typ 00
- 200-220 ml vatten
- 7 g salt
- 3 msk extra virgin olivolja
För fyllningen
- 200 g tomatpuré
- 2 msk extra virgin olivolja
- 150 g mozzarella
- 1 tesked oregano
- 200 g paprika
Material behövs
- skål
- Sikt
- Kavel
- Genomskinlig film
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
Förberedelse
Vänligen notera
I detta recept föreslår vi beredning av "piadine" hemma; Men för att påskynda tiderna kan du också köpa förpackade omslag.
- Förbered först omslaget (variant utan ister). Sikta det vita mjölet i en skål, tillsätt saltet, oljan och knåda genom att tillsätta vattnet: du måste få en mjuk och sammetslen deg.
- För att underlätta den efterföljande ritningen, låt degen vila och vira in den i en film.
- Tvätta under tiden paprikan, skär dem på mitten, ta bort stjälken och de inre trådarna och skär dem sedan i strimlor. Fräs paprikorna i en kastrull och tillsätt en klick olja, en nypa salt och peppar. Koka i cirka tio minuter.
- Häll tomatpurén i en kastrull, tillsätt en klick olja, en tesked oregano, salt och peppar: koka i cirka tio minuter för att smaksätta och torka såsen.
- Skär degen i 4 delar, kavla sedan ut varje bit med en kavel för att bilda det klassiska tunnbrödet. Sätt en non-stick- eller stenpanna på elden och, när det är mycket varmt, stek plattbröden (det är lämpligt att steka tunnbröden 1 minut per sida).
- Lägg nu inpackningarna på två ugnsplattor och fyll med tomatsås, paprika och mozzarella.
- Piadipizzaen är klar: den ska smakas som om det vore en pizza, därför ska den skäras i klyftor (men du kan också vika den till en halvmåne och smaka som en piadina).
Alices kommentar - PersonalCooker
I vissa länder kallas Piadipizza också för Piadizza. Du kan göra mindre piadizzor, kanske göra cirklar med en konditorivaror; alternativt kan du också vika piadipizzan till en halvmåne och få ett slags kalzon.
