Idag är en dag tillägnad kex! Jag tänkte på ett recept på fullkornsgodis utan smör och utan ägg, lämpligt för dem som lider av laktosintolerans, allergi mot ägg eller helt enkelt har valt en vegansk livsstil. Hur säger man? Är de bra? Utmärkt skulle jag säga! Låt oss förbereda några utmärkta kex med torkad frukt!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 264 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 30-35 kakor
- 130 g fullkornsmjöl
- 40 g farinsocker
- En halv tesked bakpulver
- 50 ml vatten
- 25 g sultanas
- 25 g torkade aprikoser
- 25 g hasselnötter
- 25 g mandel
- 25 g pinjenötter
- 1 matsked extra jungfruolja
Att dekorera
- 20 g farinsocker
Material behövs
- Elektrisk mixer
- skål
- Träslev
- Rund kakskärare med en diameter på 4 cm
- Bakplåtar
- Bakplåtspapper
- Sikt
- Matskalan
- Skärbräda
- Kniv
- Kavel
Förberedelse
- Blötlägg först russinen i varmt vatten så att de blir mjuka.
- Skär de torkade aprikoserna i mycket små bitar.
- I mixerglaset kombinerar du den återstående torkade frukten (pinjenötter, mandlar och hasselnötter) och farinsockret. Blanda allt tills du får ett mycket fint pulver.
Rätt idé
De som inte gillar torkade aprikoser kan använda torkade fikon eller torkade plommon. Dessutom är det möjligt att ersätta mandel, hasselnötter och pinjenötter med annan torkad frukt (valnötter, jordnötter, pistagenötter, etc.).- Häll ner pulveriserade nötter i en skål. Tillsätt grovt mjöl, den siktade jästen, bitarna av torkade aprikoser och russinen väl dränerade från blötläggningsvattnet. Blanda allt genom att tillsätta vattnet och en matsked extra jungfruolja.
- Blanda alla ingredienser tills du får en pasta som enkelt kan modelleras med dina händer.
- Ordna degen som erhållits på ett bakplåtspapper. Kavla ut degen med en kavel till en tjocklek av en halv centimeter. Vid behov kan du underlätta operationen genom att tillsätta en matsked olja.
- Från degplåten får du många små runda kex med lämplig bakverk (en rund form med en diameter på 4 cm rekommenderas).
- Lägg kakorna på 2 brickor klädda med smörpapper.
- Förvärm ugnen till 180 ° C.
- Strö kakans yta med farinsocker.
- Grädda kexen i ugnen i 180 ° C i 13-15 minuter, tills ytan får en lite gyllene färg.
- Ta genast bort kexen från ugnen och låt dem svalna helt innan du äter dem.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vilken lukt i köket: du vet, förutom resultatet, jag älskar att förbereda kakor också för deras inbjudande doft som kommer från ugnen! Ät dem till frukost eller som mellanmål: perfekt med en varm kopp te eller varm choklad!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Smörfria och äggfria kex med nötter är söta torra bakverk. De har ett energivärde av medium enhet, huvudsakligen sammansatt av komplexa kolhydrater (även om det inte saknas enkla). Protein är lågt, medan fiber är mycket rikligt. Fetter är mestadels omättade och det finns inga spår av kolesterol. Dessa är livsmedel som är lämpliga för vegansk näring som lämpar sig för kosten mot metabola sjukdomar; i lämpliga portioner passar de också perfekt in i kosten mot övervikt. Den genomsnittliga delen av smörfria och äggfria kex med nötter är cirka 35 -45g ( 90-120 kcal).
