Även personer med diabetes kan skämma bort sig, då och då, med en girig efterrätt: det som är viktigt är att kunna formulera en lämplig dessert, som inte belastar blodsockret och undviker de glykemiska topparna som är kopplade till konsumtionen av socker. Så jag föreslår kakan med päron, utan socker, utan smör och med fullkornsspeltmjöl.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 139 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 600 g päron
- 60 g (1 medium) ägg
- 70 g erytritol
- 60 ml majsolja
- 100 ml skummjölk
- Fullkornsprodukt: 150 g speltmjöl
- 10 g bakpulver
- 30 g havrekli
- 1 nypa kanel
Material behövs
- Fyrkantig form från sidan på 22 cm
- skål
- Nedsänkningsblandare
- Våg väger mat
- Skärbräda
- Kniv
- Sikt
Förberedelse
- Skala päronen och skär dem i små bitar och lämna några skivor hela som dekoration.
- Häll halva päronmassan i en bägare, tillsätt mjölken och ägget. Blanda allt med stavmixern tills du får en flytande grädde.
- Blanda fullkornsspeltmjöl, kli, erytritol, siktad jäst och kanel i en skål.
Visste du att
Erythritol är en polyol som är indicerad för personer som lider av diabetes eftersom det har ett glykemiskt index lika med noll, undviker glykemiska toppar kopplade till konsumtionen av sockerarter och ger endast 0,2 Kcal / g. Det har en sötningseffekt som är lika med 70% jämfört med socker.
Det kan ersättas med 25 g fruktos eller 17 g stevia.- Häll den erhållna smoothien och oljan i mitten. Blanda alla ingredienser tills du får en smet.
- Lägg nu till de återstående päronbitarna. Häll blandningen i en fyrkantig form klädd med bakplåtspapper och dekorera i mitten med hela skivor päron.
- Ställ in kakan i ugnen och grädda i 180 grader i 40 minuter. I matlagningen kommer kakan inte att svälla särskilt mycket, men den kommer fortfarande att vara väldigt mjuk och fluffig.
- Låt svalna, ta bort från bakplåtspapper och servera i tärningar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jämfört med en klassisk pärontårta har vi här drastiskt reducerade kalorier och särskilt socker! För att hålla dig i form och hålla diabetesrelaterade symtom under kontroll, kom ihåg att följa en "hälsosam, balanserad kost och träna mycket sport. Och de sockerfria kakorna som den här som jag har föreslagit kommer att vara din belöning!"Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Pear Cake for Diabetics är en söt mat utan tillsatt sackaros. Den har ett måttligt kaloriintag, även om värdena avser sammansättningen av de råa och därför väl hydrerade ingredienserna. Kalorier tillhandahålls främst av kolhydrater och lipider, endast sekundärt av proteiner. De flesta av fettsyrorna är omättade, kolesterol är obetydligt och fiber är ganska rikligt.
Som titeln antyder är detta recept särskilt lämpligt jämfört med andra desserter vid diabetes, men det betyder inte att det kan konsumeras fritt. Minns att Pear Cake för diabetiker innehåller både laktos och gluten.
Den genomsnittliga portionen bör inte överstiga 80g (110kcal).
