Yoghurt semifreddo

Alla inbjudna till mitt hus ikväll: det väntar en fin yoghurtparfait på dig!
[Jag visar den parfait jag gjorde]
Tja, kanske är inbjudan till alla er lite svåra att genomföra: då kan du följa mig i det här videoreceptet så ska jag visa dig hur du förbereder denna färska och läckra dessert hemma! Som om vi åt allt tillsammans: låt oss börja jobba!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 136 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 500 g yoghurt
  • 100 g florsocker
  • 250 g grönsakskräm eller färsk grädde
  • 300 g björnbär
  • 1 glas limoncello eller rom
  • Obehandlad citronsaft

  Material behövs

  • Plommonskakform med måtten 10 X 10 X 20 cm
  • skål
  • Elektriska piskor
  • Bakplåtspapper eller plastfolie

  Förberedelse

  1. Tvätta björnbären och kombinera dem i en skål tillsammans med 50 g florsocker och ett glas likör efter smak (t.ex. limoncello, rom, maraschino etc.). Låt jäsa i minst 10 minuter.

  Varför blanda björnbär med likör?
  Närvaron av socker och alkohol (limoncello) är mycket viktig i frukt som är avsedd att frysas. Faktum är att socker och alkohol fungerar som frostskyddsmedelsänker fryspunkten för vattnet i massan; följaktligen förhindras att vattnet i frukten fryser. Björnbären, även om de är frysta i efterrätten, kommer faktiskt att förbli ganska mjuka.

  2. Under tiden vispar du grönsaksgrädden (eller färsk) med en elvisp, tillsätt resterande florsocker och citronsaft.
  3. Tillsätt yoghurten gradvis och blanda nerifrån och uppåt.
  4. Klä en brödform med bakplåtspapper och fyll hälften med grädden och yoghurtblandningen.
  5. Täck med björnbären dränkta i socker, håll ca 1/3 åt sidan för dekoration. Avsluta med resterande yoghurtkräm.

  Visste du att
  Om du har någon yoghurtkräm kvar, rekommenderar jag att du fyller muffinsformar och fryser dem för att få semifreddi-portion alltid redo!

  6. Lägg formen i frysen och låt den vila i 3-4 timmar.
  7. Ta ut formen från frysen, vänd den på ett fat och skär den i skivor. Servera med björnbären som tidigare hållits åt sidan. De skivor som inte konsumeras kan frysas omedelbart: på detta sätt är semifreddon redo att serveras när som helst.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  När den är fryst rekommenderar jag att du skär halvorna i skivor och lägger dem omedelbart i frysen till konsumtionen: på så sätt har vi alltid den mängd vi vill ha tillgänglig. För en alternativ version föreslår jag att du ersätter björnbären med hallon och jordgubbar, eller med chokladflis.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Yoghurten Semifreddo är en söt mat som innehåller en liten mängd etylalkohol, varför det bör undvikas när barnet matas.
  Den har en ganska blygsam kaloritäthet, med en energisk förekomst av lipider, följt av kolhydrater, proteiner och slutligen alkohol.
  Fettsyror tenderar att vara mättade, enkla kolhydrater och peptider har ett högt biologiskt värde.
  Fibrer finns i stora mängder och kolesterol är nästan försumbart.
  Yoghurt Semifreddo kan ingå i de flesta dieter, förutom de som är avsedda för laktosintolerans.
  Den genomsnittliga delen motsvarar cirka 80 g (110 kcal). Mängden alkohol per 100 g är 1,3 g.