Vad sa han att frosseri går på semester? Idag lagar vi tillsammans en extraordinär dessert som har sitt ursprung i Frankrike: clafoutis! Det är en söt smet tillagad med ägg, socker, mjölk och mjöl och berikad med fruktsäsong. originaldesserten tillagades med körsbär, men den kan naturligtvis göras med all frukt vi gillar bäst.Och jag föreslår den med persikor!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 98 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till degen
- 1 nypa salt
- 1 nypa kanel
- Riven skal av obehandlad citron
- 90 g socker
- 100 g vitt mjöl av typ 00
- Ett halvt glas limoncello eller rom
- 180 ml mjölk
- 180 g ägg
- 500 g persikor (3 medium)
Att tjäna
- 1 matsked (ca 15 g) strösocker
Till formen (diameter 24 cm)
- 20 g farinsocker
- 10 g smör
Material behövs
- skål
- Elektriska piskor
- Våg väger mat
- Skärbräda
- Kniv
- Borsta
- Keramisk form med en diameter på 24 cm
- Sikt
- Rad citroner eller rivjärn
Förberedelse
- Smörj botten och kanterna på en keramikform med en diameter på 24 cm. Strö över farinsocker.
- Tvätta persikorna, torka dem och skär dem i tunna skivor. Ordna persikeskivorna snyggt på formen.
Visste du att
Tidigare gjordes clafoutis uteslutande med körsbär. Idag kan denna efterrätt tillagas med persikor, aprikoser, plommon, äpplen eller något annat.- Förbered degen. Skala äggen och vispa dem med en visp tillsammans med sockret och en nypa salt.
- Kombinera det siktade mjölet och mjölken, fortsätt att blanda ingredienserna. Smaka av med ett halvt glas limoncello och skalet av en ekologisk citron.
- Häll den ganska flytande blandningen över persikeskivorna. Strö över en nypa kanel. Grädda kakan i 180 ° C i 35-40 minuter.
Visste du att
I matlagningen sväller clafoutis mycket. När kakan har tagits bort från ugnen töms den långsamt ut: detta är en egenskap hos clafoutis.- Ta ut kakan från ugnen och låt svalna. Skär i skivor och servera med strössocker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Som denna läckra clafoutis visar, inga helgdagar, inga avkopplingspauser och heltidsarbete för den söta tanden! En riktigt enkel dessert, inte alls krävande och med garanterad framgång!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Peach Clafoutis är en lågenergidessert. Kalorier tillhandahålls främst av kolhydrater, medan proteiner och lipider är knappa. Kolesterolet minskar och fiber finns i medelstora mängder.
Peach Clafoutis är inte bland de livsmedel som rekommenderas i kosten för överviktiga och metabola sjukdomar (särskilt typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi), men - bland godisarna - representerar det verkligen en av de minst olämpliga.
Den genomsnittliga portionen motsvarar cirka 100 g (100 kcal).
