Lagar du mat utan en nypa galenskap? Det skulle inte finnas någon smak! Vad sägs om att prova en nybörjarsäker tårta? Den heter Torta Matta: en lätt efterrätt som aldrig förr, som tillagas utan ägg, smör, mjölk och jäst. En deg som denna, vad kommer den att innehålla? Upptäck detta galna söta vatten med mig!
Det är ett av de godaste söta jästfria recepten du kan experimentera med!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 260 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 200 g vitt mjöl av typ 0
- 150 g farinsocker
- 40 g bitter kakao
- 5 g bakpulver
- 50 ml majsolja
- 1 msk äppelcidervinäger eller ättika
- 250 ml vatten
- 1 nypa salt
Material behövs
- 20 cm diameter springform
- skål
- Träslev
- Bakplåtspapper
- Våg väger mat
- Sikt
Förberedelse
Några kuriosa
Den galna tårtan föddes i Amerika och uppfanns under den ekonomiska depressionen eftersom hemmafruarna inte hade de klassiska ingredienserna som användes till godis (ägg, smör, mjölk). Av denna anledning kallades desserten "galna tårtor": den kommer att vara perfekt för en hälsosam och lätt frukost eller mellanmål.- Förvärm ugnen till 160 ° C (i fläktläge).
- I en skål, sikta mjöl typ 0 med farinsocker (eller strösocker) och bitter kakao. Blanda pulvren genom att tillsätta vatten, fröolja och en nypa salt.
Några alternativ
Den galna kakan föddes med mjöl typ 0: i alla fall är det möjligt att replikera receptet med fullmjöl även om kakan i detta fall blir mindre hög och mindre mjuk.- I en liten skål, förbered jäsmedlet: blanda en tesked bakpulver med en matsked äppelcidervinäger: ett ihållande skum bildas som kommer att användas för att svälla degen.
Visste du att
Vinäger är avgörande för att utlösa hällningsreaktionen: för att aktiveras måste natriumbikarbonatet kombineras med en syra (vinäger, äppelvinäger, risvinäger eller enkel citronsaft). Vinägerns smak kommer inte att uppfattas i slutet av tillagningen.- Tillsätt denna blandning till degen och arbeta det hela med en träslev eller en trumma för att lösa upp alla klumpar.
- Häll blandningen i en springform med en diameter på 20 cm och grädda i 160 ° C i 30-35 minuter: det är lämpligt att utföra tandpetare testet innan kakan tas ur ugnen.
- Den galna kakan kan serveras helt enkelt med strösocker eller, för en mer utsökt version, kan den fyllas med grädde och täckas med chokladganache.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den galna tårtan är perfekt för dem som är nybörjare i köket, för dem som är laktosintoleranta, äggallergiska eller helt enkelt för dem som vill smaka på något annat.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Torta Matta är en mat som tillhör gruppen godis.
Den har ett genomsnittligt energiintag, huvudsakligen tillhandahållet av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, fleromättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde.
Fiber finns i stora mängder medan kolesterol saknas.
Torta Matta är också relevant i kosten för metabola sjukdomar, men det är nödvändigt att minska den genomsnittliga delen, särskilt vid fetma, hyperglykemi, typ 2 -diabetes mellitus, hypertriglyceridemi.
Det lämpar sig inte för kosten för celiaki.
Det har inga kontraindikationer i kosten för laktosintolerans.
Överflödet av fiber kan öka intestinal peristaltik.
Det är relevant för lakto-ovo vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen som mellanmål är 30-40g (ca 80-105kcal).
