Har du testat kokossocker än? Jag hade hört talas om det, men jag hade inte hittat det förrän för några dagar sedan.Det är ett socker som utvinns ur kokospalmsblommornas saft, vars färg och smak påminner om det från helrörsocker. Idag lär vi oss hur man använder den. för att förbereda en enkel tårta, även lämplig för diabetiker!
Video av receptet
Receptets identitetskort
- 216 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 250 g fullkornsmjöl
- 1 nypa salt
- 20 g bitter kakao
- Vaniljessens
- 300 g päron
- 60 ml majsolja
- 200 ml mjölk
- 120 g (2 äggvitor + 2 äggulor) ägg
- 100 g kokossocker
- 10 g bakpulver
Material behövs
- Gångjärnsform med en diameter på 22 cm
- skål
- Elektriska piskor
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Samla alla torra ingredienser i en skål: fullkornsmjöl, kakao, kokossocker, vaniljsmak och salt.
Lite information om kokossocker
Kokossocker erhålls från saften på kokospalmsblommorna. Det skiljer sig från andra sötningsmedel för dessa egenskaper:- Den är rik på mineralsalter (kalium, magnesium, svavel, kväve) och vitaminer (vitamin C), vars mängd är högre än agavesirap, honung och lönnsirap:
- Det har ett glykemiskt index på 35 (lägre än vitt socker)
- Det smakar karamell
- Det orsakar inga signifikanta förändringar i blodsockret
Som ett alternativ till kokossocker kan helrörsocker användas i samma mängder.
- Skala äggen och dela äggulorna från de vita.
- Tillsätt mjölk, olja och äggulor i mitten: blanda ingredienserna för att få en tjock grädde.
- Samla äggvitorna i en skål och vispa dem med en elvisp till de är stela. Tillsätt den skummande massan av äggvitor till blandningen, var noga med att blanda blandningen långsamt och uppifrån och ner för att undvika att blandningen kollapsar.
- Som en sista ingrediens, tillsätt bakpulvret och blanda pulvret med de andra ingredienserna.
- Häll grädden i en form klädd med bakpapper med en diameter på 22 cm. Dekorera ytan med tidigare skalade päronklyftor.
- Sätt in i ugnen omedelbart och grädda i 160 ° C (läge: ventilerat) i 35-40 minuter eller tills kakan är perfekt kokt.
- Skär i skivor och servera. Det är lämpligt att förvara desserten i kylen och konsumera den inom 3 dagar. Innan du serverar kakan rekommenderar vi att du värmer upp den snabbt i ugnen. För en syndig version, servera päron- och chokladkakan varm, tillsammans med en skopa vaniljglass.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den här tårtan kan ätas utan för många ånger eftersom den verkligen är väldigt lätt (i alla bemärkelser!). Gillar du inte päron? Du kan ersätta dem med andra säsongsfrukter!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
That of the Simple Cake with Coconut Sugar är ett recept som tillhör gruppen efterrätter.
Det har ett inte alltför högt kaloriintag, främst tillhandahållet av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelbiologiskt värde.
Fiber är mycket rikligt och kolesterol är betydande.
Den innehåller också laktos och gluten.
Den enkla kakan för diabetiker är en mat som inte lämpar sig för den vanliga kosten för övervikt, även om den kan sättas in då och då med rimliga portioner i kosten mot metaboliska patologier.
Det rekommenderas att undvika det vid celiaki och laktosintolerans.
Det erkänns av den vegetariska filosofin men inte av den veganska.
Den stora koncentrationen av fibrer ökar signifikant tarmmotiliteten.
Den genomsnittliga delen av Simple Cake with Coconut Sugar är 30-50 g (65-110 kcal).
