E350 NATRIUMMALAT
Natriummalat är natriumsaltet av äppelsyra (se E296), en naturlig syra.
Natriummalat används som buffert eller som smakämne.
Det kan finnas i olika livsmedelsprodukter, såsom läsk, konditorivaror, fruktjuicer och sylt (med ordalydelsen efter behov) etc.
ADI DOSE: /
För närvarande finns det ingen maximal konsumtionsdos, men användning av några av dess isomerer (D, L- och D-isomerer) är inte tillåten i barnmat (på grund av frånvaron av de enzymer som är nödvändiga för att metabolisera dessa ämnen).
Det finns för närvarande inga kända negativa biverkningar i samband med användning av natriummalat som livsmedelstillsats.
Det är uppdelat i:
- E350a MONO-SODIUM MALATE
- E350b DISODIUMSJUKDOM
E321
