E503 AMMONIUMKARBONAT
E503 (I): AMMONIUMKARBONAT
E503 (II): AMMONIUMBIKARBONAT
Ammoniumkarbonat och ammoniumbikarbonat är föreningar erhållna från ammoniumsulfat och kalciumkarbonat; de används som surhetsreglerare, stöd för tillsatser, antiklumpningsmedel och som höjningsmedel.
Ammoniumkarbonat och ammoniumbikarbonat kan finnas i olika produkter, till exempel i vissa godis.
Det kommer i form av vitt pulver eller hårda, vita eller genomskinliga massor eller kristaller. Det blir ogenomskinligt vid exponering för luft och till slut förvandlas till vita porösa klumpar eller damm (av ammoniumbikarbonat) på grund av förlust av ammoniak och koldioxid. Lösligt i vatten.
Det finns för närvarande inga kända negativa biverkningar på människors hälsa, förutom gasbildning i magen efter intag.
ADI DOSE: ej bestämd
