Nasturtium: Vad det är, egenskaper och användningsområden

.

).

för bladlöss, av denna anledning planteras den i trädgårdar när du vill bevara de andra växterna som finns från attackerna av dessa insekter.

Dessutom lockar nasturtiumets blommor bin, vars arbete, som vi vet, är avgörande för pollinering och ekologisk balans.

liknande den för vattenkrasse. Samtidigt kan bladen också användas för att smaksätta rätter eller för att fylla på pasta eller stek.

Blommorna kan också ätas i sallader tillsammans med bladen, eller sauteras, eller de kan användas som smycken i rätter.

Frukten av nasturtium kan å andra sidan användas som ersättning för kaprisen.

);

C -vitamin eller askorbinsyra (den tyska kommissionen E uppskattar ett innehåll på cirka 300 milligram i 100 gram färsk växt);

Feta oljor som finns i fröna (de viktigaste fettsyrorna är erucinsyra, 11-cis-eikosensyra och oljesyra);

Kucurbitaciner som finns i frukter (inklusive cucurbitaciner B och E);

Oxalater;

Karotenoider (ge blommorna pigmentering) som lutein och zeaxantin.