Tomat i ett nötskal, sammanfattning om tomater

Bläddra ner på sidan för att läsa sammanfattningstabellen om tomater

 

Gyllene äpple och tomat Ursprungligen kallades grönsaken för ett gyllene äpple för att hylla sin gyllene färg, som har blivit röd med åren Tomat: grönsakens kung Tomatens betydelse beror på:

• original smak
• rubinfärg
• otaliga fördelaktiga egenskaper

Tomat: terminologi

• Gyllene äpple → grönsakets gyllene färg
• Pomme d "amour → franska översättning: afrodisiakum potential tillskrevs tomaten
• Äpple av kärlek → bokstavlig översättning på anglosaxiskt språk
• Pomo dei Mori → tomaten tillhör samma familj som auberginerna, mycket utbredd i arabvärlden
• Xitomatl → tomatl

Tomat: allmän beskrivning Otvistad huvudperson i typiskt medelhavssallader och utsökta rätter
1540: tomaten anländer till Europa
1600: tomaten ändrar utseende, från gul till rubinröd
Fram till 1700 -talet → odlas uteslutande för prydnadsändamål eftersom det anses vara giftigt
1700: odling av tomater för livsmedelsändamål börjar Tomat: botanisk beskrivning

• Botaniskt namn: Solanum lycopersicum eller Lycopersicon esculentum
• Familj: Solanaceae
• Kort beskrivning: ettårig örtväxt
• Stam: klättring eller krypning
• Blad: pubescent hårig, pinnatosette, ganska stor, oregelbunden och var och en består av flera broschyrer
• Stam- och bladutveckling: bestämd eller obestämd
• Blommor: grupperade i blomställningar från 4 till 12. De är små, bisexuella och färgade gula
• Frukt (tomater): köttiga bär, med rött, orange eller grönaktigt skal
• Frön: mycket många, diskotiska, platta, arrangerade i loggior

Tomat: variation

• Avlånga tomater: Maremma, San Marzano
• Smidiga runda tomater: Sunrise, Montecarlo
• Ribbade tomater: Samar, Pantano, florentinsk
• Körsbärs- och dadeltomater (körsbärstomat)
• Ihåliga tomater inuti: tomate → grejer
• Plattade, navelformade, klotformade tomater etc.

Tomat: jord och klimat lämpligt för dess utveckling Klimat: ganska torrt, det fruktar för hög luftfuktighet
Jord: väldränerad, med ett pH som aldrig är för surt (5,5-8)
Mineralsalter: natrium, fosfor och kalium Tomat: näringsegenskaper 100 gram färska tomater ger:
17Kcal
94% vatten
1,2% protein
1% fiber
0,2% fett
Vitaminer i grupp B, vitamin C, D, E
Mineralsalter: järn, zink, selen, fosfor och kalcium + citrater, tartrater och nitrater
Organiska syror: äppelsyra, citronsyra, bärnstenssyra och glutenin Tomat: fördelaktiga egenskaper

• Lågkalori
• Vitaminiserande
• Mineralisatorer
• diuretikum → uppfriskande och renande
• Matsmältning → organiska syror främjar mag- och salivsmältning
• Mild laxermedel (skalfibrer)
• Naturligt antibiotikum (tomatin)

Tomat: indikationer Rekommenderas för:

• förstoppning → bra tarmstimulering
• diabetiker → på grund av sockerfattigdom
• patienter i urinvägarna → diuretiska egenskaper
• hypertensiv → på grund av den låga mängden salt
• som är överviktig → låg kalori
• drabbade av gikt, reumatism, uremi
• alla som inte vill försumma sin hälsa

Tomat: kontraindikationer Solanine: ansvarar för huvudvärk, mage och buksmärtor
Allergiserande proteiner → orsakar allergi eller dermatit hos känsliga personer
Orsakar magsyra i känsliga individer
Lecitin kan utlösa inflammation och näringsämnen malabsorption Tomat i kosmetika

• Tomat + glycerin + salt → applicering på händerna för mjuk och len hud
• Skönhetsmask med tomat → närande, uppstramande och tonande egenskaper
• Grädde med tomat mot akne

Fler artiklar om "Tomat i ett nötskal, sammanfattning av tomater"

1. Tomater: egenskaper hos tomater
2. Tomat

Övriga livsmedel - Grönsaker Vitlök Agretti Sparris Basilika Betor Borage Broccoli Kapris Kronärtskockor Morötter Katalonien Brysselkål Blomkål Kål och savojkål Rödkål Gurka Ciporia Grönlök Lök Sauerkraut Watercress Edamame Gräslök Kantareller Mjöl Cassava Blommor Pumpa Mjöl Sallad Grönsaker Sallad Förstärkning Sallad Sallad Auberginer Grönsaker Nässla Pak -Choi Pastinack Potatis Amerikansk Potatis Peppar Pinzimonio Tomater purjolök Persilja Radicchio Kålrot Röda Kålrot Rädisor Rakett Schalottenlök Selleri Rotselleri Spirat Spenat Tryffel Valianamberi eller jordärtskocka laxermedel Saffron Pumpa Zucchini EGENSKAPER Alkoholer EG Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Slaktbiprodukter Torkad frukt Mjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Pålägg S pezie Grönsaker Hälsorecept Förrätter Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, likörer och grappa Grundläggande förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Lätta dietrecept Kvinnodag, Mamma, pappas dagrecept Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans dagrecept för vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept