Kost och matsmältningsbesvär dyspepsi

«Dålig matsmältning och dyspepsi

Dissocierad kost mot matsmältningsproblem

Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att införa principerna bakom den dissocierade kosten och dess varianter. I verkligheten, mer än riktiga dieter, är det kostvanor som på grund av otaliga bedömningsfel inte har funnit en bred samsyn bland läkare och yrkesverksamma inom sektorn.

För att illustrera denna princip kan vi också använda jämförelsen med en persons arbetsaktivitet.

Så låt oss föreställa oss att en anställd måste utföra olika uppgifter under dagen. Genom att organisera allt noggrant och ägna rätt tid åt varje problem skulle vår skickliga arbetare med stor sannolikhet lätt kunna befria sig mellan de olika sysslorna. Tvärtom, att kontinuerligt hoppa från en uppgift till en annan i hans sinne skulle generera inte lite förvirring och de olika problemen skulle vara svåra att lösa.

Av samma anledning skulle "en hel bit av första sekunden, frukt, dessert och kaffe orsaka många problem för vårt matsmältningssystem. Men lyckligtvis har vissa arbetare en god mental elasticitet som gör att de framgångsrikt kan hoppa från problem till problem. "andra. På samma sätt, inom en viss gräns, lyckas vår kropp också ta sig ur matsmältningen av livsmedel av olika natur.

Måltidens sammansättning när det gäller makronäringsämnen är faktiskt viktigt eftersom de olika livsmedel vi äter kräver motstridiga eller till och med motsatta matsmältningsprocesser. Genom att studera dessa föreningar har en lista med ogynnsamma matkombinationer upprättats, vars samtidiga matsmältning skapar vissa problem för organismen.

Proteiner och kolhydrater

De matsmältningsenzymer som är involverade i matsmältningen av dessa två klasser av näringsämnen konkurrerar med varandra. Faktum är att proteiner behöver en sur miljö för att smälta medan kolhydrater behöver en grundläggande miljö. Intaget av proteiner tillsammans med kolhydrater orsakar därför ett stopp i matsmältningen av båda, eftersom kolhydrater, som tvingas stanna längre än nödvändigt i magen, ger upphov till putreffativa processer.
Ju mer kolhydraterna är enkla eller med ett högt glykemiskt index (socker, söt frukt, godis, honung, etc.), desto större är matsmältningsproblemen.

Syror och kolhydrater

Sura livsmedel och drycker (vin, öl, vinäger, sur frukt, fruktjuicer och vissa söta drycker) tenderar att sänka mags pH genom att hindra matsmältningen av kolhydrater. Dessa livsmedel indikeras istället för att främja matsmältningen av ett proteinmål eftersom proteiner, som vi redan har sett, bättre smälts i en sur miljö.

Fetter och proteiner

Framför allt tenderar kokta fetter att bromsa nedbrytningstiderna för proteiner i tarmen, vilket ger upphov till förruttnande processer som bara kan balanseras genom samtidig intag av råa grönsaker.

FRUIT: vi kan dela in denna kategori mat i två stora grupper: sur frukt (citroner, meloner, aprikoser, apelsiner, äpplen, körsbär) och sockerhaltig frukt (persimmoner, vindruvor, fikon, dadlar, kastanjer). Eftersom den första ökar magsyra genom att motverka matsmältningen av sockerarter som finns i den andra, skulle det vara bra att aldrig associera dessa två typer av frukt med varandra.

SE OCKSÅ: Korrekta matkombinationer DEN DISKATERADE KOSTNADEN

Den noggranna efterlevnaden av dessa regler leder oundvikligen till en utarmning av kosten, både när det gäller kvalitet och kvantitet. Även om det är sant att den italienska kosten är rik på inkongruösa livsmedelsföreningar, är det också sant att kalorigränsen ofta är mycket viktigare än den rätta kombinationen av livsmedel.

De som äter dåligt och är överviktiga är mer benägna att drabbas av matsmältningsproblem än en normalvikt som följer en balanserad kost. Det är därför nödvändigt att följa några viktiga regler på kostområdet, såsom minskning av fetter (särskilt mättade) till förmån för fibrer, vitaminer och antioxidanter som rå frukt och grönsaker är särskilt rika på. Jämfört med kött är fisk, förutom att ha en bättre lipidprofil, mindre rik på bindväv, därför lättare att smälta.
Det räcker inte att äta bättre, du måste försöka äta flera gånger om dagen och utöver de tre huvudmåltiderna (frukost, lunch och middag) eventuellt inkludera ett mellanmål mitt på morgonen och eftermiddagen.

Dålig matkvalitet

Idag på våra bord kan du hitta livsmedel från hela världen till överkomliga priser.

Tyvärr går matkvaliteten i många fall inte hand i hand med konsumentens ekonomiska möjligheter eller med hans dietkunskap. Å andra sidan är livsmedelsindustrin, liksom annan kommersiell verksamhet, verkligen inte immun mot vinstambitioner och detta går ofta på bekostnad av kvaliteten på deras produkter.

Ofta behövs oroväckande nyheter som anabola i kött, kvicksilver i fisk eller dioxin hos kycklingar för att tillfälligt väcka konsumentens kritiska anda. I verkligheten skulle det vara tillräckligt att känna till de verkliga egenskaperna hos kemiska tillsatser eller andra ämnen som används i livsmedelssektorn för att hålla sig borta från många av de många produkterna på marknaden.

Om dessa ämnen tas individuellt i begränsade doser är helt ofarliga, kan samma sak inte sägas om deras konsumtion varar länge eller om de tas i flera år genom att tillsätta dem till andra kemiska tillsatser.

Stekning av mat utvecklar till exempel många giftiga ämnen, beroende på vilken typ av olja som används och tillagningstemperaturen. Å andra sidan innehåller ett kilo grillat kött ungefär samma mängd bensopyren (ett extremt cancerframkallande kolväte) som finns i 600 cigaretter.

Kombinationen av giftiga ämnen, kemiska tillsatser och livsmedel av dålig kvalitet leder oundvikligen till en berusning av organismen vars symptom, lätt observerbara, inkluderar dermatit, viktökning, trötthet, huvudvärk och matsmältningsproblem Regelbunden konsumtion av frukt och grönsaker i kombination med lite fysisk aktivitet, hjälper det till att minska absorptionen av dessa ämnen, vilket gynnar deras eliminering samtidigt.

Vissa rekommenderade livsmedel för att främja matsmältning: kronärtskocka, kål, kli, fänkål, citronmeliss, mynta (kontraindicerat vid gastroesofageal återflöde) och gentian.