Kost spelar en viktig roll vid behandling av högt blodtryck, vilket i många fall blir till och med terapeutiskt; därför måste det vara en fråga om medicinsk kompetens, som riktlinjerna i denna artikel inte på något sätt är avsedda att ersätta.
Salt och andra riskfaktorer
För mer information: Salt, natrium och hypertoni
Natriums roll är i själva verket suddig av många andra predisponerande faktorer, till exempel matvanor i bredare bemärkelse (kalori- och lipidöverskott gynnar sjukdomsuppkomsten), genetisk predisposition, stillasittande livsstil och livsstil (stress, rökning, alkohol eller droger) missbruk etc.).
Både på det förebyggande och det terapeutiska området är kosten för högt blodtryck indelad i fyra grundläggande punkter:
- innehåller natriumintaget (se: livsmedel med lågt natriuminnehåll)
- öka kalium (genom en generös konsumtion av frukt, grönsaker och hela livsmedel)
- kontrollera kroppsvikten och begränsa alkoholkonsumtionen.
Natriumintaget kommer att reduceras till under 3-5 gram per dag, tack vare minskningen av saltkonsumtionen (eller dess ersättning med låga natriumanaloger) och livsmedel som är rika på natrium. I olika studier har övergången från diet typiskt för industrialiserade länder (som ger tio eller fler gram natrium per dag) till en lågnatriumdiet, har det visat sig sänka blodtrycket med 2-8 mmHg. I detta avseende är det bra att komma ihåg att ett gram vanligt bordsalt innehåller 400 mg natrium; Följaktligen ger en nypa salt cirka ett gram natrium, medan en tesked ger 5, en sked 15 och en handfull 30.
Hur man minskar saltkonsumtionen
Att begränsa tillsatsen av salt till livsmedel kan tyckas svårt, men i verkligheten finns det inget enklare; gommen kan faktiskt utbildas, och om minskningen sker gradvis kommer den att vänja sig vid den nya kosten utan alltför många problem och hitta läckra rätter som fram till nyligen verkade olämpliga; saltet kan också ersättas med lågnatriumprodukter (innehållande till exempel kaliumklorid) eller olika aromer och kryddor, såsom chili, örter, vitlök, persilja, rosmarin, salvia och oregano. I den meningen har föräldrar ett stort ansvar gentemot sina barn, som måste riktas, från de tidigaste åren av livet, till en "dålig kost med snacks och aptitretare som är rika på salt.
När natriumtillsatsen har reducerats är det också nödvändigt att minska konsumtionen av livsmedel där den finns i stora mängder; förpackad mat och köttfärs är till exempel två av de viktigaste hindren för att minska natrium i kosten. kaloririka livsmedel, som ökar törstens stimulans, ofta släckta med söta eller alkoholhaltiga drycker. Uppmärksamhet också på buljongtärningar och beredningar för smaksättningsrätter - ofta används på restauranger, särskilt i orientaliska - eftersom de är rika på mononatriumglutamat.
Det dagliga natriumbehovet är cirka 400 mg, ett mycket lägre värde än mängden som tas av många människor (till och med 20 gånger högre), vilket ökar i feberepisoder vid kraftig svettning (inklusive den som orsakas av fysisk aktivitet), kraftig kräkning och diarre.
Natrium i maten
I allmänhet är natrium rikligt i animaliska livsmedel (särskilt om de lagras, såsom ostar och köttfärs) och är knappa i vegetabiliska, som istället är rikare på kalium (kronärtskockor, rödbetor, selleri, morötter, kålrot, spenat och kål innehåller mer natrium än andra vanliga grönsaker). Naturligtvis finns natrium också rikligt i livsmedel konserverade i salt eller saltlake, såsom kapris, lite fisk och oliver.
Kalium i maten
Som förväntat måste minskningen av natriumkonsumtion åtföljas av ett "ökat kaliumintag; detta mineral kan faktiskt betraktas som ett verkligt motgift mot natrium, så mycket att tillförseln av dess intag garanterar bättre blodtryckskontroll och i vissa fall , minskar behovet av att tillgripa antihypertensiva läkemedel (därför är det viktigt att konsultera din läkare om du redan lider av högt blodtryck innan du ändrar dina kostvanor).
Kalium finns främst i fullkorn, frukt och grönsaker.
Ytterligare tips
Kostbehandlingen av högt blodtryck får därför inte enbart fokusera på att minska natriumkonsumtionen, utan att balansera relationen till kalium och begränsa överskott, särskilt när det gäller konsumtion av lipider, alkohol och kaloririka livsmedel.
Den förebyggande - terapeutiska - beteendemässiga ramen kompletteras med en "adekvat aerob fysisk aktivitet, som ska utföras i en inte alltför krävande takt vid minst tre tillfällen i veckan, varande en enda tid på 40 minuter eller mer.
De enkla kostregler som redovisas i denna artikel kombineras med rekommendationerna från den så kallade DASH-dieten (akronym för Kostmetoder för att stoppa högt blodtryck, dvs. dietary Approaches to Block Hypertension), som utvecklats i USA för att motverka spridningen av sjukdomen och rekommenderas av många läkare och nutritionister.
Exempel Diet Hypertension
Andra artiklar om "Kost och hypertoni, DASH -diet"
- Jodiserat salt
- salt-
- Diet salt
- Integrerat salt
- Hyposodiskt salt
- Natrium
