Orange glaserade munkar

Istället för den vanliga colomban eller pastieran, vad tycker du om vi revolutionerar efterrätten som ska serveras på påskdagen? Så jag tänkte på små sockerglaserade munkar! Kanske för att fyllas med chokladägg, bara så att vi inte missar någonting!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 299 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  Ingredienser till 6 munkar

  • 100 g vitt mjöl av typ 00
  • 50 g smör
  • 1 nypa salt
  • 120 g ägg
  • En halv tesked bakpulver
  • 50 ml juice och skal av obehandlade apelsiner
  • 60 g socker
  • 50 g frumina

  Till glasyren

  • 100 g florsocker
  • 20 ml apelsinjuice eller vatten

  Material behövs

  • skål
  • Elektriska piskor
  • Juicepress
  • Citronrist eller rad
  • Sikt
  • 6 munkar silikonformar
  • Skålar i olika storlekar
  • Våg väger mat
  • Skänk med pip

  Förberedelse

  1. Sikta det vita mjölet, bakpulvret och frumina i en skål. Blanda pulvren genom att tillsätta sockret.
  2. Smaka av med riven skal av en organisk apelsin (tidigare tvättad).
  3. Smält försiktigt smöret i mikrovågsugnen eller i en kastrull. Häll det smälta smöret i mitten av de torra ingredienserna.
  4. Pressa apelsinen och häll 50 ml saft i skålen.
  5. Skala äggen och dela äggulorna från de vita. Tillsätt äggulorna till de återstående ingredienserna och blanda tills en kompakt blandning erhållits.
  6. Vispa äggvitorna tills de är stela, tillsätt en nypa salt för att underlätta vispningen.
  7. Tillsätt äggvitorna tills de är styva i den beredda blandningen, var noga med att alltid blanda uppifrån och ner för att undvika att blandningen kollapsar.
  8. Lägg silikonformarna på en plåt. Fördela den grädde som erhållits i formarna och fyll dem upp till 2/3 av höjden.
  9. Sätt in i ugnen direkt vid 180 ° C och grädda i ca 15-20 minuter.
  10. Ta bort munkarna från formarna och låt svalna helt.
  11. Förbered glasyren genom att blanda florsockret med en eller två matskedar apelsinjuice: konsistensen måste vara halvflytande.
  12. Lägg de fluffiga munkarna på ett galler och häll glasyren så att den droppar.

  Rätt idé
  För en bättre presentation kan du riva mer apelsinskal direkt ovanpå glasyren och servera munkarna med chokladägg.

  13. Låt glasyren stelna och servera.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Dessa munkar är söta, tycker du också? Om du inte riktigt gillar tanken på att glasera dem med socker kan du ersätta denna glasyr med smält, vit eller mörk choklad!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  The Orange Glazed Donuts är en söt mat med ett högt kalorivärde. De ger främst kolhydrater, medan proteinfraktionen är mindre signifikant; lipiderna är avsevärda och har en förekomst av den mättade typen. Kolesterol är väl närvarande, medan fibern inte gör det excel ... Det är en efterrätt som INTE är lämplig för matning av diabetiker, hyperkolesterolemiska, hypertriglyceridemiska och feta personer. Den genomsnittliga delen av apelsinglasade munkar är ca 30-40g (90-120kcal).