Idag kommer jag att ge dig demonstrationen av hur en söt allierad till musklerna är vän till linjen och mycket girig: proteinkrämjan, utan socker, utan stärkelse och rik på proteiner. Gör din egen proteinchokladkräm.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
- 500 ml skummjölk
- 20 g stevia
- Chokladproteinmat: 60 g vassleprotein
- 2 g guargummi
- 60 g (1 medium) ägg
Material behövs
- Liten kastrull
- Piska
- Våg väger mat
- Rivjärn
- Mattermometer
- Nedsänkningsblandare
Förberedelse
- Häll skummjölken i en kastrull och lägg till spisen.
- Blanda ägget med stevian i en skål tills det är skummigt.
- Lös upp chokladsmakade proteinpulver i varm mjölk, tillsätt sedan guargummit och blanda med en visp eller nedsänkningsblandare.
- Blanda ägg- och steviablandningen i mjölken. Fortsätt att blanda, värm tills det når 80 ° C: protein vaniljsås kommer att se tjock och sammetslen ut.
Visste du att ...
I detta recept har vi minskat fett och socker, till fördel för proteiner. Gummi är ingrediensen som ersätter stärkelse, det klassiska förtjockningsmedlet som vanligtvis används vid tillverkning av vaniljsås.
Stevia som används i detta recept sötnar tre gånger jämfört med traditionellt socker; det kan ersättas med sötningsmedel i droppar eller med erytritol.
Skummjölk, å andra sidan, kan ersättas med en grönsaksdryck efter eget val.
Vi använde vassleprotein med chokladsmak, men andra typer av proteinpulver kan användas.
Det är viktigt att undvika kokning av vaniljsås och att övervaka temperaturen: i denna version är användning av stärkelse inte förutsebar, därför - över 80 ° C - skulle äggen börja koagulera och äventyra resultatet.
- Häll upp i enstaka skålar och servera efter önskemål, med färsk frukt eller torkad frukt. Förvara i kylen i 3-4 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Protein vaniljsås är rätt efterrätt att smaka efter träning, för att ge näring åt dina muskler efter ett hårt träningspass i gymmet! Eller så kan du betrakta det som en lätt efterrätt att äta till frukost!
