Köttbullar med hirs och blomkål - glutenfritt

Vad äter vi idag?
Jag tänkte servera läckra köttbullar som kommer att testa även de mest misstänksamma och känsliga gommen. Dagens huvudingredienser är: hirs, blomkål och genuespesto! Mycket få ingredienser för att få en utsökt maträtt, dessutom glutenfri och därför även lämplig för celiacs kost. Låt oss se vilka ingredienser vi behöver för att förbereda 12 hirs patties (mycket lätt!).

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 131 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För 10-12 köttbullar

  • 100 g hirs
  • 200 ml vatten
  • Färdmat, kokt: 150 g blomkål
  • Q.b. av salt
  • 30 g genoespesto
  • 50 g puffat ris
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 20 g riven parmesanost

  Material behövs

  • Gryta för matlagning av hirs
  • Gryta för ångning
  • Bakplatta
  • Skålar i olika storlekar
  • Bordssked
  • Gaffel

  Förberedelse

  1. Koka upp 200 ml vatten, tillsätt salt efter smak och doppa hirsen. Sänk värmen, täck med locket och fortsätt koka i 20 minuter, så att allt vatten har absorberats.
  2. Under tiden ska du rengöra blomkålen, klippa blommorna och sedan ånga i cirka tio minuter. Väg 150 g blomkål och mosa den med en gaffel för att få en puré.
  3. När den är kokad skalar du hirsen med en sked och kombinerar den i en skål. Tillsätt blomkålspuréen, den rivna parmesanen och den genöska peston. Blanda ingredienserna och krydda eventuellt med salt.

  Förslagen Ok
  Om degen är för mjuk är det möjligt att tillsätta lite riven bröd (glutenfritt, om receptet är avsett för celiaki) tills rätt konsistens erhålls.
  De som inte gillar blomkål kan ersätta den med andra mosade grönsaker, som zucchini, auberginer, kål eller annat.

  4. I en skärbräda eller tallrik smula sönder det puffade riset (alternativt använd majsflingorna).
  5. Ta en sked av blandningen och rulla den över det puffade riset för att få mjuka köttbullar.
  6. Lägg köttbullarna på hirs på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Häll en klick extra jungfruolja (2 matskedar totalt) över köttbullarna och grädda sedan i ugnen vid 200 ° C i 15 minuter tills de är gyllenbruna.
  8. Servera hirsen köttbullar väldigt varma, som tillbehör till bakad potatis eller en färsk sallad.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Köttbullar väldigt klara! Att laga mat i ugnen är perfekt för att göra dem krispiga, utan att överdriva oljan! Och skönheten är att dessa köttbullar också uppskattas av barn, vilket innebär att vi med ett litet "trick" kommer att kunna få dem att äta även de mindre populära grönsaker. som blomkål! Att se är att tro!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Köttbullarna av hirs och blomkål har ett måttligt energiintag, främst från lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
  Fiber är rikligt och kolesterol är obetydligt; nedbrytningen av fettsyror är till förmån för omättade.
  Köttbullarna av hirs och blomkål är lämpliga för alla typer av dieter, inklusive för dem som lider av celiaki och för dem som följer en kalorifattig diet eller mot metabola sjukdomar.
  De är inte relevanta i vegankosten och bör undvikas i kosten för laktosintolerans.
  Den genomsnittliga portionen är cirka 250-300g (330-390kcal).