Päron- och hasselnötskaka utan smör

Låter du dig erövras av de rustika smakerna? Än idag skulle jag vilja ta dig i halsen och erbjuda dig en efterrätt med frukterna som dominerar hösten: en plommontårta med päron och hasselnötter (utan smör!). Kör för att sätta på ugnen: låt oss se vilka ingredienser vi behöver !

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 257 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 300 g päron
  • 70 ml majsolja
  • 100 ml mjölk
  • 1 nypa salt
  • Obehandlad citronsaft och skal
  • 1 nypa kanel
  • 120 g ägg
  • 100 g + 20 g farinsocker
  • 50 g majsstärkelse
  • 100 g vitt mjöl av typ 00
  • 100 g speltmjöl
  • 70 g hasselnötter
  • 8 g bakpulver

  Material behövs

  • Brödform med måtten 30 x 10 x 10 cm
  • Bakplåtspapper
  • Våg väger mat
  • Sikt
  • Träslev
  • Kniv
  • Skärbräda
  • Stekpanna
  • Rivjärn

  Förberedelse

  1. Skala de två päronen med en potatisskalare eller en kniv. Skär ett päron och små tärningar och ett päron i skivor. Ringla över citronsaft och lägg åt sidan.

  Rätt idé
  Om päronen inte är tillräckligt mogna, rekommenderas att tillaga dem i mikrovågsugnen i 1 minut vid 1000 W, tillsätt en matsked vatten. Mycket mogna päron kräver inte detta steg.

  2. Rosta hasselnötterna i en panna i 2-3 minuter, var noga med att vända dem ofta. På så sätt släpps doften av hasselnötter.
  3. Grovhacka hasselnötterna.
  4. Blanda det vita mjölet, speltmjölet, majsstärkelsen, farinsockret (100 g), en nypa salt, rivet citronskal och kanel med de tärnade päronen och hackade hasselnötter. Blanda allt med fröolja, ägg och mjölk. Som en sista ingrediens, tillsätt det siktade bakpulvret.

  Vem älskar inte ägg
  För att ”veganisera” den här efterrätten är det möjligt att ersätta ägg med 120 g sojayoghurt och komjölk med alla typer av vegetabilisk mjölk.

  5. Klä en brödform med bakplåtspapper, häll sedan i den erhållna grädden. Dekorera ytan med de tidigare beredda päronskivorna och strö sedan över en sked brunt socker.
  6. Ställ kakan i ugnen och grädda vid 160 ° C (ventilerat) i 40 minuter: innan du tar plumcaken ur ugnen rekommenderar vi tandpetare testet, för att säkerställa rätt tillagningsgrad.
  7. Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur innan kakan skärs i skivor.
  8. Förvara i kylskåp och använd inom 3-4 dagar.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Med en frukost som denna kommer även de sovande att ha nöjet att vakna! Vi kan servera päronplommonkakan skuren i skivor och kanske kombinera med en god hemlagad sylt.

  Prova också den ljusa chokladkakan

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Plumcake -päron och hasselnötter utan smör är en mat som kan ingå i de livsmedel som är avsedda för frukost, sekundära mellanmål eller desserter.
  Den har ett genomsnittligt energiintag, främst från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
  Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och proteiner med medelhögt och högt biologiskt värde.
  Fiber är rikligt och kolesterol är medium
  Päron- och hasselnötkakan utan smör är lämplig för vegetariska och veganska dieter. Det visar inga större kontraindikationer mot metabola sjukdomar och i lämpliga portioner kan det också användas i klinisk näring. Det är dock bra att komma ihåg att vid övervikt, hyperglykemi, hypertriglyceridemi och hyperkolesterolemi måste andelen vara mindre än normalt, den är inte lämplig för näring mot celiaki och laktosintolerans.
  Den genomsnittliga delen av päron- och hasselnötkakor utan smör är cirka 30-40 g (75-100 kcal).