Till årsdagen för Italiens frigörelse tänkte jag i år erbjuda dig ett annat italienskt recept: en söt avokadosoppa perfekt till frukost! Vi blandar avokadon med kiwi, färsk spenat och kokosmjölk och serverar sedan med jordgubbar och kokos!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 133 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till den kalla soppan
- 20 ml lönnsirap
- 1 matsked obehandlad citronsaft
- 80 ml kokosmjölk
- 80 ml sojayoghurt
- 30 g nässlor eller spenat
- 100 g avokadomassa
- 50 g kiwimassa
För dekoration
- 50 g kokosflingor
- 100 g jordgubbar
- 100 g kiwi
Material behövs
- Glasblandare
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Tvätta spenaten i vatten och bakpulver, skölj sedan och torka dem med hjälp av en salladssnurr.
- Skala två kiwier och skär dem i kuber eller skivor.
- Skär en mogen avokado på mitten, på längden, ta bort den inre kärnan. Ta bort skalet från ena halvan och skär i tärningar.
Alternativa idéer
Som ett alternativ till spenat kan nässlor användas. Nässlor är kända för att de är stickande växter: i nässlornas blad kan vi faktiskt hitta ihåliga stickande hårstrån (trikomer) som vid kontakt med huden fungerar som nålar som släpper ut kliande molekyler (inklusive histamin).
Blötläggning av nässlor tar bort stickande kemikalier.
Ur näringssynpunkt är nässlor rika på fibrer och proteiner. Ur vitaminsynpunkt ingår Vit. A, Vit. C. Vit. E och B1.
Bland mineralerna går dock en förtjänst till järn, kalcium, kalium, mangan.- Blanda avokadon i en glasblandare, tillsätt en kiwi, sojayoghurt, babyspenat, kokosmjölk, en sked lönnsirap och en sked citronsaft. Centrifugera allt tills du får en ganska tjock kräm.
- Häll den kalla avokadosoppan på en djup tallrik.
- Tvätta jordgubbarna och skär dem i skivor. Fortsätt med dekorationen genom att ordna kiwierna, kokosskivorna och jordgubbarna på ett snyggt sätt och få därmed den trefärgade effekten av den italienska flaggan.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vill du ha en touch av krispighet? För att slutföra den här typen av "gazpacho" frukt, rekommenderar jag att du följer den med krispig müsli och lin och solrosfrön! Njut av din frukost!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Avokado-, jordgubbs- och yoghurtsoppa är en mat som kan läggas till desserter.
Den har ett måttligt energiintag och tillhandahålls framför allt av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyror är övervägande mättade, enkla kolhydrater och peptider med lågt biologiskt värde.
Kolesterol saknas och fiber finns i stora mängder.
Avokado-, jordgubbs- och yoghurtsoppa kan kontextualiseras i alla matstilar; vid övervikt bör den ätas sporadiskt.
Det har inga kontraindikationer för laktosintolerans och celiaki.
Uppfyller kriterierna för vegetarisk och vegansk kost. Den genomsnittliga portionen är cirka 100 g (130 kcal).
.jpg)
.jpg)
.jpg)
