För att fira kvinnodagen började jag (självklart!) Tänka på menyn. I denna festival är allt färgat med gult och grönt för att komma ihåg färgerna på mimosa inklusive rätter! Så låt oss ta med färgen på tallriken: för tillfället har jag skapat en speciell risotto, doftad med saffran, citron och fänkål, och avslutad med knaprig pistasch! Missa inte!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 142 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 320 g ris
- 640 ml vatten
- 1 påse saffran
- 50 g pistagenötter
- Q.b. av fänkål
- Obehandlad citronsaft och skal
- 50 g mjukost
- 1 matsked salt eller grönsaksmutter
Material behövs
- Gryta med lock
- Träslev
- Slev
- Rad citroner
- Durkslag
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
Vänligen notera
För att göra denna risotto har vi valt ingredienser som påminner om de typiska färgerna på kvinnodagen: den gula av saffran och citron, och den gröna av fänkål och pistagenötter.- Koka upp vattnet och tillsätt salt efter smak. Som ett alternativ till salt, använd en sked hemlagad grönsaksgrönsaker.
- Häll i riset och blanda. Sänk värmen, täck med locket och koka i 12-15 minuter (beroende på vilken typ av ris som valts), omrör ofta för att underlätta stärkelsens frigöring från kornen: på så sätt får du en mycket krämig risotto.
- Hacka under tiden lite färsk fänkål och rosta pistagenötterna i en kastrull. Hacka sedan pistagenötterna grovt för att få ett spannmål.
- Några minuter innan riset kokas löser du en påse saffran i mycket lite varmt vatten och tillsätter det i riset. Rör ner lite stracchino och smaka av med citronsaft och skal.
- Stäng av riset och smaksätt med fänkål.
- Servera och servera med hackade pistagenötter och lite citronskal.
Alices kommentar - PersonalCooker
En krämig risotto med en unik smak är precis vad vi behöver för att hedra kvinnodagen med kontrasten av gult och grönt! Jag har redan tänkt att fira med min syster och min mamma till lunch och med vänner till middag: och vilka rätter kommer du att erbjuda till denna fest?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Risotto Mimosa är en mellanrätt med första energi, med en kaloriprevalens som kan hänföras till kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Fettsyror är huvudsakligen omättade, kolesterol är relevant och fibrer är inte för mycket.
Risotto Mimosa bör konsumeras med måtta i kosten för den överviktiga personen, diabetikern och "hypertriglyceridemin." Det är inte tillrådligt för laktosintolerant och bör inte tillåtas i vegankosten.
Den genomsnittliga portionen är cirka 200-250g (280-350kcal).
