Älskare av det kinesiska köket kan inte missa att ha provat den mycket kända och läckra kycklingen med mandel! Receptet är otroligt enkelt, så enkelt att även den mindre erfarna kocken kommer att kunna få ett fantastiskt resultat! Och idag är jag här för att ge dig alla tips för att göra mandel kyckling.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 212 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 350 g kycklingbröst
- 50 g mandel
- 1 bit ingefära
- 2 msk extra virgin olivolja
- 2 msk sojasås
- 20 g majsstärkelse
- Cirka 100 ml grönsaksbuljong eller vatten
- Några droppar mandelsmak
- 1 tsk honung
Material behövs
- Skärbräda
- Kniv
- Stek med lock eller wok
- Rivjärn
Förberedelse
- Skär kycklingbröstet i tärningar eller i strimlor.
- Skala ingefäran och riv en bit.
- Värm ett par matskedar extra jungfruolja och smaka av med riven ingefära.
- Mjöl kycklingremsorna i majsstärkelse (eller risstärkelse) och bryn dem över hög låga i ett par minuter, vänd dem ofta med spateln.
Visste du att
Idealet skulle vara att laga kycklingen med mandel i woken, den typiska orientaliska formen som vårrullar också tillagas i. Woken kan dock ersättas med en non-stick- eller stenpanna.- Deglaze med vatten eller grönsaksbuljong, tillsätt sojasås, sänk värmen och fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter.
- Rosta under tiden de skivade mandlarna i en kastrull utan att tillsätta olja eller smör, var försiktig så att du inte bränner dem. Att lägga åt sidan.
- Några minuter innan du stänger av värmen, tillsätt honung och skivade mandlar. Stäng av värmen och smaksätt kycklingen med några droppar mandelessens.
- Servera den ångande kycklingen med mandel, kanske tillsammans med basmatiris.
Alices kommentar - PersonalCooker
Servera kycklingen med mandeln varm och för att behålla en typisk orientalisk atmosfär, servera den med ätpinnar! Du kommer att känna att du sitter i en kinesisk restaurang!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Kyckling med mandel är en andra kurs baserad på kött, ganska energisk. Kalorier tillhandahålls lika mycket av de tre energinäringsämnena och andelen omättade fettsyror (de goda) är mer än riklig. Fibrer finns i medelstora mängder och kolesterolet är lågt. Detta recept kan infogas i kosten för ämnet som lider av metabola sjukdomar men lämpar sig inte för det för övervikt.
Den genomsnittliga delen av kyckling med mandel är cirka 150-200g (320-425kcal).
