Nu när värme och värme härskar, är det också trevligt att äta lunch eller middag med sommar och uppfriskade sallader. Korgar fyllda med bulgursallad: alla salta rätter är alltid mycket välkomna, även om de är relativt klassiska. Här, men idag skulle jag vilja ge du ett "sött alternativ till de klassiska salladerna, som också kan omvandlas till en komplett och näringsriktad maträtt. Dagens förslag är i själva verket en "söt couscous sallad med säsongsbetonad frukt och soja yoghurt. Låt oss genast ta reda på vad det är.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 101 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
Till fruktcouscousen
- 200 g förkokt couscous
- 250 g sojayoghurt
- 30 g mandel
- 200 g kiwi
- 1 dussin björnbär
- 300 g persikor
- Cirka 500 g (halv frukt) ananas
- 40 g fruktos
- 1 nypa salt
- 200 ml ananasjuice
Att dekorera
- 1 matsked osötad kakao
- några myntablad
Material behövs
- Gryta till couscous
- Stekpanna för att blanchera frukt
- Knivar och skärbräda för frukt
- Tallrik
Förberedelse
- Värm ananasjuice: när det kokar, häll i couscousen, tillsätt en nypa salt och jämna ut ytan med hjälp av en sked. Täck kastrullen med locket och låt den vila tills vätskan absorberats.
Visste du att
För att lättare skala couscousen är det lämpligt att tillsätta en matsked olja direkt i matvätskan.- Tvätta all frukt noggrant: persikor, kiwi och björnbär.
- Dela ananas i två halvor, utan att ta bort toften. Gräva frukten med en grävare, eventuellt med hjälp av en kniv: ananasens "skal" fungerar som en "serveringsrätt" för couscousen. Skär ananasmassan i skivor eller få små bollar med grävaren.
- Skär persikan, först i skivor, sedan i små bitar. Ta bort skalet från kiwin med hjälp av en tesked och skär fruktköttet i små bitar.
- Häll en del av frukten (inklusive björnbär) i en kastrull, eventuellt tillsätt fruktos, om frukten är sur.
- Skala couscousen med en kniv och häll ungefär hälften av den i en skål. Tillsätt den kalla frukten, blanda väl.
- Blanda återstående couscous i den varma fruktpannan: couscousen får en behaglig rosa färg.
- Servera fruktcouscousen i ananasskalet. För en optimal presentation fyller du ananasens kanter med rosécouscousen och i mitten med den "kalla" couscousen. Avsluta med sojayoghurt, gärna hemlagad.
- Om det finns någon couscous kvar, är det lämpligt att förbereda enskilda koppar, alltid tillsammans med sojayoghurt.
- Strö över lite osötat kakaopulver och följ med myntablad.
Alices kommentar - PersonalCooker
Och det här är charmen med My-personaltrainerTv: s kök: förvandla cous cous från en klassisk mat till kött och grönsaker till en stjärna av söta fruktsallader. Prova denna maträtt själv för att få mätt av antioxidanter, vitaminer, fibrer och mineraler i frukt, utan att ge upp yoghurtproteinerna och de komplexa kolhydraterna i couscous.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Sweet Cous Cous med frukt och sojayoghurt är en helt vegetarisk förrätt, även lämplig för vegansk näring; dessutom är den kolesterolfri och låg i mättat fett, den lämpar sig starkt för kostregimen mot hyperkolesterolemi. Sweet Cous Cous med frukt och sojayoghurt är också ett kalorifattigt preparat, varför det lätt kontextualiseras i bantningsdieter mot övervikt och fetma. Fetterna finns i måttliga mängder, liksom proteiner, medan förekomsten av " energi kommer från komplexa kolhydrater. Mängden fiber är bra. En portion Sweet Cous Cous med frukt och soja yoghurt motsvarar uppskattningsvis 250-300g rå (250-300kcal).
