Smaksförstärkare

Definition och användningsområden i köket

Smaksförstärkare är tillsatser eller ämnen som används inom livsmedelssektorn för att förbättra färdiga produkters egenskaper. livsmedelstillsatsernas funktioner är många (konservering, färgämne, förtjockningsmedel, etc.) men smakförstärkare tillsätts med det enda målet att optimera eller förbättra smakens smak.

Smaksförstärkare, liksom alla livsmedelstillsatser, utvärderas och katalogiseras av hälsoministeriet som genom förordningar och förordningar ständigt ingriper i samtycke eller avskaffande av deras användning; utvärderingsparametern för "lämpligheten av användning" av smakförstärkarna består av laboratorietester utförda av forskargrupper i världens vetenskapliga samfund.
Den uppdaterade lagstiftningen tillåter tillägg av följande smakförstärkare: