Hexametylentetramin är ett konserveringsmedel av syntetiskt ursprung som erhålls genom syntes av formaldehyd och ammonium.
Det är ett tillsatsämne som används i livsmedel för att skydda dem från svampverkan, till exempel i kaviar, ost (ett typiskt exempel är provolon), ansjovis, konserverad fisk, etc.
Hexametylentetramin, om det förekommer i höga koncentrationer, kan ha betydande biverkningar, men lyckligtvis, tack vare den smak det ger till livsmedel, nås aldrig för höga doser.
ADI DOS: 0,15 mg per kg kroppsvikt.
