E320 BUTYL HYDROXYANISOL (BHA)
Butylerad hydroxianisol var den första syntetiska antioxidanten. Denna förening är en uppsättning stabila ämnen, olösliga i vatten, till vilka andra antioxidant tillsatser tillsätts.
Butylhydroxyanisol finns i kakor, kex, spannmålsderivat, dressingar, såser och färdiga soppor, nötter, mjölkpulver, potatisflingor, livsmedelsaromer, tuggummi etc.
Det finns också motstridiga åsikter om dess toxicitet: vissa forskare har inte uteslutit att butyl-hydroxianisol kan vara cancerframkallande eller mutagent, medan andra invänder mot denna tes och hävdar att experimenten utfördes på råttor och inte på människor ... Tvivel kvarstår: man tror faktiskt att butylhydroxianisol också bidrar till att öka kolesterol- och lipidnivåerna i blodet och gynnar bildandet av magenzymer i levern, vilket ökar förstörelsen av andra ämnen som vitamin D.
Denna tillsats kan inte läggas till babyprodukter och rekommenderas inte heller för gravida kvinnor och sjuksköterskor.
Inga negativa biverkningar är för närvarande kända vid de koncentrationer som används, även om vissa pseudoallergiska reaktioner har registrerats.
Butylerad hydroxianisol (BHA), i kombination med höga koncentrationer av C -vitamin, kan producera fria radikaler som är ansvariga för skador på cellulära komponenter. Detta fick EU att begränsa användningen inom en snar framtid.
ADI DOS: 0,3-0,5 mg per kg kroppsvikt (preliminärt värde).
E321
.jpg)
