E473 SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS
Sackarosestrar av fettsyror är föreningar som erhålls från en glycid och naturliga fettsyror (som huvudsakligen är av vegetabiliskt ursprung, men de av animaliskt ursprung kan också användas).
De erhållna föreningarna har en sammansättning som liknar naturligt fett, delvis smält och förestrat med socker.
Dessa tillsatser har huvudsakligen en emulgerande, stabiliserande, stödjande funktion av syntetiska färgämnen och antioxidant; delta i behandlingen av mjöl.
Sackarosestrar av fettsyror kan finnas i olika produkter såsom bakverk.
För närvarande finns det inga kända negativa biverkningar för människors hälsa eftersom kroppen metaboliserar alla komponenter precis som socker och naturliga fetter.
Den enda risken är att den kan innehålla små koncentrationer av extraktionslösningsmedel.
ADI-dos: 16-20 mg per kg kroppsvikt.
