Natriumfattig kost

Översikt över lågnatriumdieten

"Låg natriumdiet" det betyder låg natriumdiet.

De natrium det är ett särskilt rikligt mineral i västerländsk näringsstil; av denna anledning, till skillnad från andra mineraler (som järn, kalcium, kalium, magnesium, etc.), skapar det i de allra flesta fall komplikationer på grund av ett överdrivet kostintag (medan en dietbrist är ganska sällsynt).

Överskott av natrium i kosten är relaterat till början av arteriell hypertoni (AI).

Den låga natriumdieten innebär konsumtion av livsmedel utan tillsatt salt (NaCl), vilket undviker salta under industriell eller hembearbetning.

Naturligtvis utesluter lågnatriumdieten också alla natriumhaltiga tillsatsmolekyler, såsom natriumglutamat och natriumbikarbonat.
Förutom att begränsa natriumintaget jämfört med västerländska kostvanor, påverkar lågnatriumdieten komplikationer som orsakas av överskott av natrium genom andra aspekter av kemisk näring. Av studierna om blodtrycksreglering av den mänskliga organismen framkom att, förutom nervsystemet för reglering, spelar också kärltonen (vasodilatation eller perifer vasokonstriktion) och förhållandet mellan utsöndring / reabsorption av nefronerna en väsentlig roll i med tanke på att både artäröverensstämmelse och njurfunktion är mekanismer som starkt påverkas av vissa näringsmolekyler, lågnatriumdieten är strukturerad genom att ingripa inte bara på natrium utan på många aspekter av den övergripande kosten.
Lågnatriumdieten är en näringsbehandling som syftar till att innehålla nivåerna av arteriell hypertoni (definieras som sådant när minimitrycket är permanent högre än 90 mmHg och det maximala alltid överstiger 140 mmHg). Denna metaboliska patologi, som proportionellt ökar kardiovaskulär risk, kan induceras eller gynnas av vissa etiologiska eller predisponerande element; bland dem finns det subjektiva och objektiva. Å andra sidan är det gemensamt för alla typer av arteriell hypertoni den ovanliga och icke-fysiologiska förändringen av den aktuella mekanismen.

Hypertoni - översikt

Arteriell hypertoni påverkar cirka 20% av befolkningen; dessutom är det bara ¼ av diagnostiserade hypertensiva som klarar av att upprätthålla normala blodtrycksnivåer (tack vare läkemedel och / eller lämpliga beteendemässiga ingrepp). Arteriell hypertoni kan vara:

• primär (eller väsentlig) när den inte är beroende av andra patologier;
• sekundär, när den är underordnad hjärt- eller njurpatologier (endast 5% av fallen).

Primär hypertoni orsakas huvudsakligen av:

• övervikt
• ökad ton i det sympatiska nervsystemet
• minskad njurfiltrering av natrium
• nervös stress
• stillasittande livsstil och åldrande
• genetiska faktorer
• kostfaktorer (överskott av natrium, kaliumbrist, överskott av mättade fetter på bekostnad av essentiella fleromättade ämnen, hyperglykemi, alkoholmissbruk, missbruk av andra nerver, etc.).

Bland alla dessa element är vissa subjektiva (som genetik), andra objektiva (som mat eller övervikt) eller promiskuösa.

Hos patienter som lider av högt blodtryck är det möjligt att ingripa på flera fronter: kost (låg natriumhalt), kosttillskott (se nedan), fysisk aktivitet (ökning) och användning av läkemedel (diuretika, vasodilatatorer etc., även i kombination med varandra).

Arteriell hypertoni kan bestämma och oftare bidra till uppkomsten av olyckliga händelser som ischemisk hjärtsjukdom och cerebralt vaskulärt syndrom, med risk för dödsfall eller permanent funktionsnedsättning; det som gör det till en extremt farlig metabolisk patologi är frånvaron av signifikanta symptom fram till diagnosen av de första beundransvärda kliniska tecknen eller de första komplikationerna.

OBS. Hypertoni ökar exponentiellt dess skadliga effekter när det är associerat med typ 2 -diabetes mellitus, dyslipidemi, fetma och visceral avsättning (därför också med metaboliskt syndrom, av vilket det utgör en beståndsdel).

Natrium - tips

Natrium är den viktigaste katjonen av extracellulära vätskor. Dess metaboliska funktion är väsentlig och eventuella defekter skulle säkert visa sig vara skadliga för organismen, men som förväntat tas natrium vanligtvis i överskott i västerländska dieter, varför det i närvaro av högt blodtryck är nödvändigt att minska det. Genom en låg- natriumdiet.
Natriums huvudfunktioner är att reglera den extracellulära volymen, det osmotiska trycket hos de extracellulära vätskorna, syra-basbalansen, de elektrofysiologiska fenomenen i nerv- och muskelvävnad, nervimpuls etc.
Under njurpassagen absorberas nästan allt natrium och dess retention-utsöndring moduleras av hormonets aldosteron. Möjligheten att utsöndra natrium med urin överstiger INTE 0,5-10% och de enda obligatoriska förlusterna av organismen är med avföring och urin (cirka 7%).
Överskottet av natrium i kosten orsakar en ökning av det osmotiska trycket hos de extracellulära vätskorna och den därpå följande återkallelsen av intracellulära vätskor, med en ökning av volymen av det förra jämfört med det senare. "Kanske" är det av denna anledning som den kroniska ökningen i dietnatrium är direkt relaterat till början av arteriell hypertoni.
I lågnatriumdieten reduceras natrium genom två viktiga åtgärder:

• ELIMINERING av diskretionärt natrium (som tillsätts i köket med natriumklorid - utgör cirka 36% av det totala natriumet i en "typisk" italiensk kost)
• ELIMINERING av konstgjorda livsmedel som innehåller tillsatt natrium (alla livsmedel som bearbetas genom saltning eller innehåller vissa tillsatser).

OBS: färska och obearbetade livsmedel innehåller "sällan" höga halter natrium, med undantag för tvåskaliga blötdjur, som dock är fattigare i mineralet än kallskuret, ostar, saltade eller inlagda livsmedel, snacks, stekta livsmedel etc.

Natriumfattig kost - inte bara natrium

I artikelns gång har det redan nämnts att lågnatriumdieten INTE helt enkelt är baserad på avskaffandet av diskretionärt salt och livsmedelsprodukter som innehåller tillsatt natrium; i synnerhet lågnatriumdieten FÖR HÄLSA-ÄMNET (som inte har primärt nedsatt njurfunktion eller andra försämringar) garanterar:

1. Energiintag som syftar till att uppnå eller bibehålla det idealiska BMI och bukomkrets när det gäller att minska kardiovaskulär risk
2. En utmärkt tillgång på kalium, magnesium, kalcium och vatten
3. Ett minimalt utbud av mättade eller hydrerade fettsyror (och indirekt även kolesterol) i motsats till en generös tillgång av essentiella fleromättade fettsyror, särskilt family ‰ 3-familjen (EPA, DHA och α-linolensyra)
4. Lämplig belastning och glykemiskt index, därför måttligt
5. Ett minimalt eller inget intag av alkohol och nerver (t.ex. koffein).

Dessutom ska lågnatriumdieten STERKT associeras med:

• avskaffande (om någon) av rökning
• regelbunden övning av ett motoriskt eller sportligt fysiskt aktivitetsprotokoll, bestående av aeroba (dominerande) och eventuellt även anaeroba sessioner.
• Vidare rekommenderas det att på ett förnuftigt sätt moderera källorna till social - psykologisk stress.

Natriumfattig kost "i praktiken"

Efter att redan ha listat vad viktiga näringsprinciper av lågnatriumdieten kommer de praktiska "buden" att förklaras nedan för att kunna genomföra den:

1. Vid övervikt eller fetma, minska ALLA portioner med 1/3 (cirka 30%)
2. Ät minst 5 måltider om dagen (mängderna och portionerna är lätt identifierbara; måltiden är korrekt om efter 120-180 "från termen aptit uppstår)
3. Ta bort saltet och tärningskuben från husets skåp och hyllor (för att inte falla i frestelse)
4. Eliminera alla typer av burkar, burkar, burkar, burkar, påsar med snacks, etc. närvarande i skafferiet och på hyllorna i huset; konserverade livsmedel är ALLTID rika på natrium eller socker eller alkohol. Även inlagda livsmedel har genomgått en bearbetning (matlagning) i vatten och salt
5. Ta bort skräpmaten som finns i skafferiet och på hyllorna i huset
6. Byt ut alla konserverade livsmedel eller derivat mot färska. till exempel:
• rå skinka med biff;
• tonfisk i olja eller i saltlake med fiskfilé;
• lagrad ost med mjölk eller yoghurt (vid gränsen, ibland, med färsk ost);
• sylt eller frukt konserverad med färsk frukt;
• grönsaker i en burk med färska grönsaker;
• Möjligen ersätta pasta, bröd (särskilt konserverade bakverk) och raffinerade mjölprodukter med HELA och INTEGRALA spannmål och baljväxter (kokta eller i form av risotto eller minestrone),
7. Ersätt kött så mycket som möjligt med blå fisk eftersom det är rikt på ω ‰ 3 (färsk tonfisk, alletterato, amberjack, bonito, växthus, leccia, mahi mahi, makrill, lanzardo, ansjovis, sardin, sill, garfish, bogue etc. )
8. Krydda råa med vegetabiliska oljor rika på omega-3 (soja, hampa, valnöt, kiwi, etc.) och koka bara med extra jungfruolja
9. Byt ut normalt vatten med lågt natriumvatten
10. Begränsa kaffe till högst 2 per dag och alkohol till högst 2 alkoholhaltiga enheter per dag
11. Eliminera rökning
12. Utför fysisk motorisk aktivitet dagligen under en tid på 40-60 "
13. Begränsa stressiga situationer

Kosttillskott som ska associeras med lågnatriumdieten

De kosttillskott som är användbara vid en lågnatriumdiet är de som uppfyller de näringsbehov som INTE uppnås genom själva kosten. I allmänhet, med en bra fysisk aktivitet, är kaloriförbrukningen tillräckligt hög för att möjliggöra uppnåendet av de rekommenderade ransonerna genom konsumtion av mat ensam. å andra sidan är fall av lågnatriumdiet inte sällsynta för mycket äldre, sängliggande, sjuka, feta, stillasittande personer etc. som behöver en sådan begränsning att inte alltid garantera alla näringsämnen i tillräckliga mängder. :

1. Kalium: som är den viktigaste intracellulära katjonen och har en diametralt motsatt effekt av natrium; dess IPOtensive -effekt är uppenbarligen inte proportionell mot de doser som tas men det är fortfarande mycket användbart.
2. Andra mineralsalter: särskilt kalcium, järn och magnesium; det finns inga rekommenderade doser men det skulle vara önskvärt att ta tillräckliga mängder för att täcka de subjektiva behoven.
3. Fleromättade fettsyror av omega-3-familjen, möjligen främst EPA och DHA (biologiskt mer aktiva); det finns inga rekommenderade doser men det skulle vara användbart att ta 0,5 till 2,5% mer (jämfört med totala kalorier) utöver de som redan finns i kosten.

Dessutom framhölls en bra hypotensiv åtgärd mot:

1. Arginin aminosyra
2. Diuretiska och / eller hypotensiva växter, extrakt och växtderivat.

Slutsatser - effekten av lågnatriumdieten vid behandling av högt blodtryck

Natriumfattig kost är alltid effektiv för att sänka blodtrycket, men omfattningen av de förbättringar som kan uppnås beror mycket på den patologiska naturen och de bakomliggande orsakerna.
Vid en sekundär högt blodtryck underordnar lågnatriumdieten behandlingen av primära sjukdomar och intar en marginell eller till och med valfri roll.För de primära formerna är det dock mer skarpt; när hypertoni huvudsakligen bestäms av övervikt, är näringsaspekten av större vikt är att ge en negativ kaloribalans och främja viktminskning. Tvärtom, när övervikt är måttlig och en kost rik på salt mat framhävs, är den låga natriumdieten avgörande. Slutligen, om det finns misstankar om en stark genetisk och ärftlig komponent är lågnatriumdieten viktig men fungerar som ett komplement / förebyggande medel som oundvikligen kan associeras med läkemedelsbehandling.