Hästlever

Hästlever är en produkt av animaliskt ursprung som tillhör livsmedelsgruppen slaktbiprodukter; inom femte kvartalet av djuret - som också inkluderar: slaktbiprodukter, snoppar, fläskskal, hjärta som mat, hjärna som mat, mjälte som mat, tunga som mat, nerver etc. - är förmodligen en av de mest konsumerade nedskärningarna.