Allmänhet
Fikonträdet i Indien (Opuntia ficus-indica L.) är en grönsak som tillhör familjen Cactaceae, samma som kaktusar och andra saftiga växter. Figen är därför en saftig växt, som kan överstiga 3 m d "i höjd och som producerar mycket uppskattad ätbar frukt.
Näringsvärden (per 100 g ätbar portion)
Stammen / stjälkens segment kallas kladoder (ellipsoida och tillplattade) och kan utföra alla vitala processer som normalt anförtros bladen (klorofyllfotosyntes); blommorna och frukterna på fikonträdet i Indien skiljer sig från dem; inte bara det att förutom att ha ett varierande antal taggar, beroende på specifika behov, kan kladoderna ge upphov till riktiga rötter som kan slå rot snabbt. slumpmässigt, den enklaste metoden att odla ett fikonträd i Indien är inte sådd, utan att plantera direkt a kladod i den fuktiga jorden, som kommer att slå rot på mycket kort tid.
Frukterna av fikonträdet i Indien är bär som innehåller många frön; de har en varierande form (rund eller långsträckt) och en vikt som med svårighet kan närma sig 400 g. Även de verkar täckta med mer eller mindre tydliga taggar, inklusive glochids, små taggar som är särskilt lömska och svåra att ta bort när de har fastnat i huden; svårigheten att skala skalig -päron utan att använda handskar är välkänd.
Indiens fikonträd är hemma i Mexiko, men med tanke på dess motstånd och relativa odling, efter upptäckten av Amerika och efterföljande handelsutbyten (mellan femtonde och sextonde århundradet), importerades det framgångsrikt till många länder i Medelhavsområdet (såväl som i Asien och Oceanien), så mycket att fiken i Indien idag betraktas som den viktigaste sommarmaten för de nordafrikanska befolkningarna.
Många tillskriver fiken i Indien närande och fördelaktiga egenskaper, inklusive: laxerande massa, sammandragande frön och antioxidant (vitaminer och tanniner). Förekomst av viskösa fibrer som pektin och slem i massan och andra övervägande sammandragande aktiva ingredienser som finns i frön (som dock inte tuggas ordentligt och ofta inte påverkar signifikant).
OBS. Figenkaktusen, när den konsumeras i stora mängder, kan färga urinen en rödaktig färg.
Näringsegenskaper
Figen är en medium energi frukt, som ger en hel del fruktos (enkla kolhydrater) och bra portioner av fibrer, mineralsalter och vitaminer.
I synnerhet innehåller den prickiga päron utmärkta mängder viskös fiber, användbar för att reglera tarmabsorptionen och avföringen själv. Kaliumbidraget är märkbart, liksom det av antioxidanter.
Konsumtionen av fikon från Indien är därför jämförbar med den för andra frukter som är vanliga i Italien.
OBS. Fiken i Indien, som är rik på små frön, är en mat som är starkt kontraindicerad i divertikulosens patologi.
Övriga livsmedel - Frukt Aprikoser Sura körsbär Cashewnötter Ananas Vattenmelon Orange Avokado Banan Persimmon Persimmon Äpple Kastanjer Cederträd Kokos Vattenmelon Datum Feijoa Prickly päron Indien Figs Jordgubbar Bär Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hallon Kokosmjölk Kallon Lök Senap Medlar Oliver Taggiasca Oliver Fermenterade Papaya Päron Persikor Plantaner (Matlagningsbananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommon, sallad Fruktjuicer och fruktjuicer Druvsaft Plommon Druvor Sultanas och russin ÖVRIGA ITEMER FRUIT Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Inslag Frukt Torkad fruktmjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, Likörer och grappas Förbered Grundläggande anvisningar ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
