Allmänhet
"Mandarancio" är en generisk term som identifierar några hybrider av citrusfrukter, erhållna från korsningen mellan apelsin och mandarin - båda arter som tillhör släktet Citrus; apelsinen är också ett kors.
Mandarinapelsinerna anses för det mesta vara enkla "sorter" och endast några av dem har fått alla egenskaper som är nödvändiga för att klassificeras som riktiga arter (väsentligt, i denna mening, är generationsskydd av fysiska och kemiska egenskaper). Mandarinen, som alla andra citrusfrukter, är infödd i Asien.
I hela världen tolkas inte begreppet "mandarancio" unikt; avvikelser mellan klassificeringarna och språkliga snedvridningar i översättningen gör den botaniska skillnaden mellan denna citrusfrukt ganska svår, eftersom Europa, Amerika och Asien ger olika data. Endast en genetisk katalogisering av växter kan verkligen skilja mandariner från andra citrusfrukter, även om för närvarande i USA tillhör mandariner apelsiner gruppen mandariner.
De vanligaste sorterna av mandariner är: klementin (i Italien) e mandarin (i Amerika), medan den äldsta mandarinen utan tvekan är unshiu eller satsuma. Enligt statistiken är mandarin den mest sålda citrus efter apelsinen själv; detta kan hänföras till de relativa organoleptiska och gustatoriska egenskaperna som representerar resultatet av föreningen mellan: apelsinsmaken, praktiska användningen av mandarin (skal och klyftor) och medelstorleken mellan den ena och den andra citrusfrukten. Närvaron eller frånvaron av frön i mandarinapelsiner bestäms av ett specifikt botaniskt urval, men det är dock en extremt labil egenskap, därför lätt att ändra; det är tillräckligt att mandarinväxterna genomgår korsbestämning med andra träd av släktet Citrus att producera frukt med frön. I detta avseende har många biodlare i USA varit föremål för citat och klagomål från frölösa mandarinodlare, som - genomgått pollinering av bin i fruktträdgårdar - totalt har förlorat denna egenskap och devalverat skörden.
Näringsegenskaper
Tangeriner är frukter som tillhör livsmedelsgruppen VII; de kan ätas färska under säsongen (hela eller pressade), drar nytta av det mycket höga innehållet av C -vitamin (askorbinsyra), eller bevaras i form av sylt, uttorkad frukt och kanderad frukt (de skulle vara avsevärt utarmade). avsevärda mängder av vatten, kalium och trögflytande fiber, och det är ingen brist på medelstora mängder enkla sockerarter (fruktos). De är också rika på antioxidanter och deras konsumtion betraktas (av hela kategorin näringspersonal) som en av de stora (långsiktiga) förebyggande åtgärderna vid metaboliska eller neoplastiska sjukdomar.
Det är dock viktigt att specificera att inte alla mandarinapelsiner är desamma; på grundval av den specifika korsningen ger de mer eller mindre kalorier, även om de i allmänhet assimileras mer till apelsiner än till mandariner. och "klementin"), apelsiner och mandariner.
