Kolesterolets funktioner

Kolesterol är en steroid som har en polycyklisk struktur som kallas "cyklopentanoperhydrofenantren"; den är vit i färgen och en konsistens som liknar vax. Den produceras endast av organismer av animaliskt ursprung som utan den inte kunde överleva; växter producerar och innehåller andra strukturellt liknande lipidsubstanser, kallade fytosteroler.

Shutterstock

Den mänskliga organismen syntetiserar autonomt det mesta av det nödvändiga kolesterolet - cirka 70% - fyller sina behov genom mat - de återstående 30%. Kostkällor för kolesterol är rent av animaliskt ursprung.

En dålig kost, fetma, en stillasittande livsstil och en familjens genetiska anlag kan dock orsaka en onormal ökning av kolesterol i blodet. Denna ökning är endast oönskad när det gäller LDL "dåligt kolesterol" - vilket logiskt också påverkar totalen - vilket ökar kardiovaskulär risk. Vi kommer att lära oss mer om dessa ämnen i andra dedikerade artiklar. Nedan kommer vi dock att fokusera uteslutande på kolesterolets funktioner i kroppen.

Titta på videon

Se videon på youtube

organisk:

Strukturellt: kolesterol är en väsentlig komponent i animaliska eukaryota cellmembran. Dess närvaro minskar dess flytbarhet och ökar dess stabilitet.
Hormonell föregångare: från kolesterol är det möjligt att syntetisera hormoner och para-hormoner som aldosteron, kortison, testosteron, östradiol och vitamin D3.
Emulgeringsmedel och matsmältningsmedel: mycket av den hepatiska produktionen av kolesterol används vid syntes av galla, en matsmältningsvätska i gallblåsan som sedan utsöndras i "tunntarmen genom cystisk kanal och choledochus; kemiskt definieras gallan som en "suspension" och ändringen av dess komponenter kan orsaka dess separering med den relativa sedimentbildningen - även kallad lera / slask - och i värsta fall gallsten.
Viktigt för embryonal utveckling: förändringen av kolesterolbiosyntesen är associerad med fostermissbildningar.
Avgörande för cellmetabolism: kolesterol är en viktig komponent för upprätthållandet av cellulära funktioner, till den grad att dess frånvaro skulle hindra dess tillväxt och differentiering.
Synergistisk-regulator vid överföring av budbärare: tillsammans med kanaler och receptorer av proteinursprung intervenerar kolesterol också i processerna för transmembranmolekylär överföring, mer exakt genom att tillåta bildning av transportvesiklar.

kolesterol kan i genomsnitt tillgodose de fysiologiska behoven hos människokroppen. Dessutom innehåller varje balanserad kost intag av livsmedel av animaliskt ursprung - kött, slaktbiprodukter, fisk, ägg, mjölk och derivat. I detta avseende föreslår kostrekommendationerna att inte överskrida 300 mg / dag av exogent (kost) kolesterol för friska människor och 200 mg / dag för personer med hyperkolesterolemi eller med högre kardiovaskulär risk. Jämfört med det förflutna, idag är vi medvetna om att mängden kolesterol i maten, taget individuellt, inte nödvändigtvis har samband med ökningen av kolesterolemi; detta beror på att när intaget ökar minskar endogen syntes. Men många andra äventyrar denna balans . kostfaktorer - framför allt intag av mättade, hydrerade och transmetaboliska fetter - till exempel dålig kolhydratmetabolism och förekomst av typ 2 -diabetes mellitus - kroppssammansättning - omfattning av magert och fettmassa - och beteendemässigt - stillasittande livsstil, idrottsträning etc. - och uppenbarligen genetisk - familjär hyperkolesterolemi.

Lägre kolesterol Kost och kolesterol Kost och kolesterol Minska kolesterol med naturläkemedel Kost till lägre kolesterol Exempel på kost för högt kolesterol (kvinna) Exempel på kost för högt kolesterol (man)