Du vet inte hur du ger upp en ostbit efter en måltid men har du några problem med kolesterol? Idag tänkte jag på er med det här receptet som jag kommer att föreslå, vilket också är lämpligt för dem som följer en fettsnål kost och en "vegansk kost. För er har jag en mycket speciell grönsaks tillagad med ärtmjöl! "
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 161 kalorier per portion
-
Ingredienser
- 50 g ärtmjöl
- 125 g sojayoghurt
- 2 msk extra virgin olivolja
- 70 ml sojamjölk
- 1 nypa salt
- 1 matsked rosa peppar
Material behövs
- skål
- Liten kastrull
- Piska
- Träslev
- Fuscella för ost (valfritt)
Förberedelse
- Blanda ärtmjölet i en kastrull med en nypa salt och de rosa pepparbären.
- Häll den naturliga sojayoghurten, oljan och sojamjölken (osötad) i mitten. Blanda tills en tjock smet erhållits.
Visste du att
För att få en grönsaksost med en sammetslen konsistens är det möjligt att minska mängden ärtmjöl med 5-10 gram. Omvänt, för en fastare konsistens, rekommenderas att öka mängden.- Lägg kastrullen på spisen och rör om hela tiden, behåll en svag-måttlig låga tills blandningen börjar tjockna.
- Beräkna cirka 2 minuter från kokningstillfället och häll sedan blandningen (som kommer att se väldigt tjock och klibbig ut) i en ostform.
- Platta ut grönsaken med händerna eller med baksidan av en oljad sked och låt svalna helt.
- Grönsaken är klar: den kan skäras i skivor och serveras med färska grönsaker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Komplettera denna grönsaksost med körsbärstomater eller med en blandad sallad! Kanske förstärka dess smak med en droppe olja och låt dess mycket speciella smak smälta bort! Ett utmärkt kolesterolfritt alternativ till klassiska komjölksostar.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegetabilisk ost med ärtmjöl är en vegansk mat som ersätter den klassiska mejeriprodukten. Energiförsörjningen tillhandahålls huvudsakligen av lipider och kolhydrater, medan proteiner är mindre närvarande. Nedbrytningen av fettsyror är till fördel för de enomättade och fibrerna är mycket rikliga. Kolesterol saknas istället.
Det är en mat som passar alla typer av dieter. Den genomsnittliga delen av grönsaksost med ärtmjöl (om den används som maträtt) är cirka 150-200 g (240-320 kcal).
