Födelsedagsfest: vad kan inte saknas (förutom kakan)? Kringlorna, förstås! Vill du inte falla på det banala med den vanliga Pizzetten, smördeg och salta pajer? Varför har du inte provat svängarna ännu, läckra mjuka aptitretare blandade med ricotta och fyllda med auberginer (utan smör och ägg)! Ej att förglömma!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 235 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till pastan (30 bitar)
- 250 g färsk ricotta
- 50 ml extra jungfruolja
- 100 ml torrt vitt vin
- 10 g snabbjäst
- 400 g vitt mjöl av typ 00
- 10 g salt
För den andra fyllningen
- 100 g tonfisk i avtappad olja
- 80 g smörbar ost
- 50 g svarta oliver
För första fyllningen
- 100 g kokt skinka
- 100 g Fontina -ost
- Grillad mat: 150 g auberginer
Material behövs
- skål
- Våg väger mat
- Sikt
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
- Lång kniv
- Kavel
Förberedelse
- Förbered först ricottapastan. Sikta det vita mjölet i en skål, tillsätt saltet, snabbjästen för pajer och blanda med färsk ricotta, vitt vin och olja.
Rätt idé
Vin är viktigt för att ge en trevlig och unik eftersmak till rullarna: alkoholen avdunstar under tillagningen, därför kommer det inte att uppfattas.Vin kan i alla fall ersättas med samma mängd mjölk.- Blanda ingredienserna tills du får en jämn, mjuk, elastisk och klumpfri konsistens.
- Slå in degen i plastfolie och låt den vila i cirka tio minuter.
- Förbered under tiden fyllningen. Tvätta, avsalta och koka auberginerna i mikrovågsugnen eller på grillen.
Visste du att
I detta recept föreslår vi att du använder auberginer tillagade i mikrovågsugnen. I alla fall är det inte bara möjligt att ändra tillagningsmetoden för auberginerna, men du kan också använda andra typer av grönsaker, till exempel sauterad zucchini, paprika, etc.
För att påskynda tiden kan pastan tillagas i dubbla doser och frysas, som om det vore ett enkelt smördeg eller smördeg.- Kavla ut degen för att få två stora rektanglar, några millimeter tjocka.
- Fyll det första arket med auberginer, tråd och skinka, och det andra med tonfisk, färskost och olivolja. Rulla ihop från långsidan för att göra en stor rulle.
- Skär rullen i skivor 3-4 cm breda för att få svängar eller rosor.
- Lägg svängarna på bakplåten med den snittade sidan nedåt.
- Ställ in i ugnen och grädda i 180 ° C i ca 20-25 minuter, eller tills de är gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna och servera. Svängarna kan förvaras i kylen i 3-4 dagar eller i frysen i ett par månader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Barn kommer att älska detta recept, jag är säker! Om du gillade degen (och jag är säker på att du gör det!), Kan du använda den för att göra godis, kanske fylla degen med sylt, hasselnötsgrädde eller äpplen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Ricotta Salted Girelle with Stringy Eggplants är en mat som faller inom gruppen aptitretare.
De har ett högt energiintag, främst av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
Fettsyror tenderar att vara enkelomättade, komplexa kolhydrater och peptider har ett medelhögt biologiskt värde.
Fiber finns i medelstora mängder och kolesterolet är måttligt.
Saltad Girelle med Ricotta och Auberginer är inte lämpliga för kosten mot övervikt och metaboliska patologier. De innehåller laktos och gluten, varför de inte är lämpliga för dieter på grund av de relaterade intoleranserna.
De är inte tillåtna av vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen är cirka 50 g (120 kcal).
