Äggplanter pizzaiola

Osäker på vilken alternativ maträtt du ska hitta på med auberginer? Om du saknar en nypa fantasi i köket, lita på mig: jag skulle vilja erbjuda dig falska aubergine -pizzor! Som bas kommer vi att använda skivor av aubergine, och som fyllning den klassiska tomaten och mozzarella! Missa inte idén.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 67 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 600 g aubergine
  • 200 g tomatpuré
  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa peppar
  • 1 tesked oregano
  • Några basilikablad
  • 120 g rökt ost

  Material behövs

  • Stekpanna
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Bakplatta
  • Durkslag eller durkslag

  Förberedelse

  1. Tvätta auberginerna, klipp dem och skär dem i skivor.
  2. Lägg auberginerna på ett durkslag, varv med grovt salt: lägg durken på en skål och låt den vila ett par timmar så att det bittra vegetationsvattnet tas bort.
  3. I slutet, töm auberginerna, tvätta dem under vatten och pressa dem försiktigt.
  4. Koka auberginskivorna på en het panna, utan att tillsätta kryddor: vänd dem efter ett par minuter och fortsätt tillaga med locket tills de är mjuka (5-8 minuter).

  Den alternativa idén
  De som vill kan tillaga auberginerna i ugnen: i detta fall rekommenderar vi att strö skivorna med lite olja för att förhindra att auberginerna blir för torra.

  5. Lägg upp aubergineskivorna på en plåt. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Fyll auberginskivorna med en tesked tomatpuré och grädda i 180 ° C (funktion: ventilerad) i cirka 10 minuter.
  7. Ta ut ur ugnen, avsluta fyllningen med en ostskiva (t.ex. scamorza eller fontina), en nypa peppar och några blad oregano.
  8. Sätt tillbaka den i ugnen och koka i ytterligare 10 minuter.
  9. Servera aubergine pizzaiola med ett färskt basilikablad.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Du kan ändra smaken av aubergine pizzaiola, berika varje skiva med en ansjovisfilé, en tärnad feta eller helt enkelt en nypa oregano. Auberginepizzor är speciella som förrätt eller perfekta som komplement till en andra rätt.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Det med aubergine Pizzaiola är ett recept som tillhör uppsättningen aptitretare.
  Den har ett mycket lågt kaloriintag, huvudsakligen levererat av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner; fettsyror är huvudsakligen enkelomättade, enkla kolhydrater och peptider med högt biologiskt värde.
  Fiberhalten är utmärkt, medan kolesterolhalten är irrelevant.
  Aubergines alla Pizzaiola är relevanta för konventionella och även kliniska näringsregimer; de har inga kontraindikationer för överviktens kost och mot metabola sjukdomar.
  De ska begränsas eller elimineras, på grundval av individuell känslighet, vid laktosintolerans.
  De innehåller inte gluten.
  De är lämpliga för vegetarianer men inte för veganer.
  Överflödet av fiber kan öka tarmmotiliteten.
  Den genomsnittliga delen av Aubergine alla Pizzaiola är cirka 100-200 g (65-130 kcal).