Letar du efter en klassisk dessert att fylla men som har en kant och som sticker ut från det vanliga och banala? Som ett alternativ till den klassiska sockerkakan föreslår jag versionen med hasselnötter: beredningen återspeglar i många avseenden referensreceptets smak, men den smak som kommer att lämna i munnen kommer att erövra även de mest krävande gommen.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 297 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 100 g hasselnötter
- 300 g ägg
- 120 g socker
- 1 vaniljstång
- 75 g majsstärkelse
- 75 g vitt mjöl av typ 00
- 4 g bakpulver
- 1 nypa salt
Material behövs
- Mixer
- Elektrisk handmixer
- skål
- Gångjärnsform med en diameter på 24 cm
- Sikt
- Våg väger mat
- Socker
Förberedelse
- Samla hasselnötterna i en mixer och reducera dem till en mycket tunn, pastad färs.
- Kombinera hasselnötsgrädden i behållaren med en elektrisk mixer, tillsätt sedan äggen, vaniljkärnan och sockret: arbeta blandningen i minst 10 minuter tills du får en mjuk och voluminös grädde.
- Förvärm ugnen till 160 ° C (ventilerad).
- Blanda under tiden det vita mjölet med majsstärkelse, salt och bakpulver.
Visste du att
Snabbjäst är en ingrediens som inte förekommer i det traditionella sockerkakreceptet: här hittar vi faktiskt hasselnötter som tenderar att tynga ner degens konsistens. För att övervinna detta problem rekommenderar vi att du lägger till en nypa jäst.- Tillsätt de torra ingredienserna till ägget, sockret och hasselnötsgrädden, var noga med att blanda långsamt och från botten till toppen för att hålla luften inuti degen.
- Häll grädden i en springform med en diameter på 24 cm.
- Grädda i en varm ugn vid 160 ° C (ventilerad) i cirka 30 minuter.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du skär i skivor. Hasselnötssvampkakan kan skäras i horisontella skivor och fyllas med krämer efter eget val.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hasselnötssvampkakan är en mycket intressant variant av den traditionella. Det lämpar sig för att fyllas med vanilj och chokladkrämer. Du kan använda den för att göra fantastiska kakor: släpp loss din fantasi och ge liv åt din favoritdessert!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Hasselnötssvampkakan är en mat som ingår i konditorivaror.
Den har ett högt energiintag, främst från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, enkelomättade fettsyror och peptider med högt biologiskt värde.
Fiber och kolesterol är rikligt.
Denna sockerkaka rekommenderas inte vid övervikt och metabola sjukdomar som: hyperkolesterolemi, hyperglykemi, typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi.
Innehåller gluten och lämpar sig inte för celiaki.
Det är laktosfritt och lämpar sig för kosten mot relativ intolerans.
Det är relevant för laktoovos vegetariska filosofi men inte för den veganska.
Den genomsnittliga delen beror på receptet som den används i.
