Jag älskar att förmedla känslor med mat, som kombinerar olika färger och dofter. Och med dagens recept skulle jag vilja förmedla glädje och tillgivenhet till den jag tillägnar det: mamman. Idag är det hans fest, så jag bestämde mig för att förbereda en temameny, med en ovanlig och färgstark aperitif som luktar vår: ostpraliner med rosor och pistagenötter.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 294 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 20-22 bollar
- 250 g getost
- 50 g gröna oliver
- 1 kvist persilja
- Obehandlat citronskal
- Q.b. av salt
- 1 matsked rosa peppar
- 20 g sesamfrön
För täckning
- 50 g pistagenötter
- Några rosenblad
Material behövs
- skål
- Träskedar
- Skärbräda
- Kniv
Förberedelse
- Skala pistagenötterna och hacka dem grovt med en kniv.
- Hacka de gröna oliverna och lägg åt sidan.
- Gör en färs med persilja (eller andra aromatiska örter).
- Kombinera getosten i en skål. Smaka av med citronskal, rosa peppar, oliver och sesamfrön. Smaksätt med salt. Tillsätt en matsked hackade pistagenötter.
- Blanda alla ingredienser till en kräm.
- Låt grädden vila i frysen i 5 minuter.
Varför lämna grädden i frysen?
Detta kommer att göra det lättare att göra bollarna!- Skär samtidigt rosenbladet i strimlor.
Uppmärksamhet!
Det rekommenderas att använda icke-kemiskt behandlade rosenblad! Innan du använder dem måste kronbladen försiktigt lossas från blommorna, rengöras från eventuella föroreningar med en fuktig trasa och eventuellt skäras i remsor med en keramisk kniv.- Med två teskedar, ta en portion av grädden och rulla den i dina händer för att få bollar.
- Rulla bollarna i hackade pistagenötter och rosenblad.
- Lägg varje boll i en liten papperskopp.
- Låt bollarna vila i kylen minst en timme innan servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Alternativ till couverture pistagenötter? Ett köttfärs av aromatiska örter eller röd paprika är bra! Om du föredrar frön kan du rulla ostbollarna i vallmofrön eller hampafrön.
Och för att fira mamma, låt oss förbereda den perfekta menyn baserad på rosa pasta och kaka med jordgubbar och choklad!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Ostbollarna med pistagenötter och rosor är en mycket energisk maträtt, med en kaloriprevalens som kan hänföras till lipider, följt av proteiner och slutligen av kolhydrater. Förekomsten av fettsyror är omättad, fibrer är rikliga och kolesterol är inte för mycket.
Ostbollarna med pistagenötter och rosor är inte lämpliga för den överviktiga och laktosintoleranta.
Den genomsnittliga portionen är cirka 100 g (295 kcal).
