Från serien "låt oss frestas av frosseriets synder", i dag kommer vi att förbereda en supergirig och oemotståndlig jordgubbsostkaka, i den kalla versionen, därför från kylen. Ostkakans ursprungliga recept har funnits runt om i världen även om ursprungslandet fortfarande är osäkert: om vissa källor tror att denna efterrätt formulerades för första gången i Grekland är andra övertygade om att ostkakan föddes i Storbritannien..Hemlandet spelar ingen roll: faktum är att när cheesecaken landade i Italien mötte den omedelbart med rungande framgång. Så låt oss börja arbeta direkt och glädja gommen med denna delikatess.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 229 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För basen
- 120 g torra kex
- 50 g smör
För täckning
- 5-6 myntablad
- 200 g jordgubbar
Till färskosten
- 200 g färsk ricotta
- 125 g mascarpone
- 200 g jordgubbar
- 200 g smörbar ost
- 5 ark (10 g) isglas
- 100 g florsocker
Material behövs
- Gångjärns- eller ringform med en diameter på 18 eller 20 cm
- Skålar i olika storlekar
- Stekpanna
- Kavel för malning av kex
- Nylonväska
- Nedsänkningsblandare
- Becker eller högsidig behållare
- Mat skärbräda
- Vass kniv
- Skedar
Förberedelse
- Börja förbereda efterrätten med basen av smör och kex. Smält smöret försiktigt i en liten kastrull. Häll under tiden kexen i en nylonpåse och hacka dem grovt med en kavla.
Alternativt
De som vill få en finare kornkaka kan mala dem i en elektrisk mixer.- Häll kakorna i pannan med smöret och blanda allt med en träsked.
- Fördela blandningen av kex och smör i en gångjärnsform (eller i en ring) med en diameter på 18 cm (eller 20 cm för att få en bredare men lägre ostkaka).
Visste du att
Om du väljer en gångjärnsform måste du klä basen med bakplåtspapper; genom att välja ringen räcker det istället att placera den direkt på serveringsfatet.- Mosa kakmixen med baksidan av en sked för att få en homogen bas.
- Ställ formen i kylen för att stelna.
- Förbered under tiden färskosten och jordgubbarna. Blötlägg gelatinet först i kallt vatten.
- Tvätta jordgubbarna, torka dem med en mjuk trasa och ta bort de oätliga delarna. Skär en del i små bitar (ca 150 g) och häll jordgubbarna i en bägare: blanda allt med nedsänkningsblandaren tills det bildar en sås.
- Blanda mascarponen, smörosten och ricottan med florsockret tills en homogen kräm erhålls. Tillsätt ¾ av de mosade jordgubbarna och fortsätt blanda.
- Häll den återstående jordgubbssmoothien i en stekpanna och tillsätt den mjukade glasögonen väl pressad ur vattnet när den är varm.
- Häll blandningen i färskosten och jordgubbarna.
- Ta bort formen från kylskåpet, som har stelnat under tiden. Skär 5-6 jordgubbar på mitten, på längden och ordna dem snyggt längs formens sidor, häll sedan all färskost.
- Låt grädden stelna igen i kylen i minst ett par timmar.
- När kakan svalnat tar du försiktigt bort ringen och dekorerar med resterande jordgubbar (ca 200 g) skurna i skivor och några myntablad.
Alices kommentar - PersonalCooker
Men du har inte vattnat i munnen? Eh, ja: förutom att den är utsökt, är denna ostkaka riktigt spännande och spektakulär eftersom även ögat vill ha sin del. Du kan ha kul att berika din efterrätt med din favoritfrukt: Jag rekommenderar den också med persikor och körsbär!
Och missa inte ostkakan i glaset med jordgubbar och duvor!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Strawberry Cheesecake är en ganska kalorisk kall efterrätt. Det ger betydande mängder kolhydrater (enkla och komplexa), få proteiner (med högt biologiskt värde) och många lipider. OBS. På grund av brist på data var det inte möjligt att undersöka utsikterna för fett men det är tänkbart att det skulle vända sig till förmån för mättade och skulle lyfta fram en hög mängd kolesterol. Den genomsnittliga delen av Strawberry Cheesecake motsvarar ca 30-60g, totalt 70-140kcal.
