Fagiotella - Smörbar grädde med bönor och choklad

Idag kommer vi att göra ett mycket speciellt och otänkbart recept med bönor. Baljväxter används normalt som en välsmakande tillrätt eller blandas med andra grönsaker för beredning av minestrone eller soppor. Men har du någonsin tänkt på att använda dem för att förbereda något sött? Deras speciella mjukhet lämpar sig för beredning av tusen andra recept. Idag föreslår jag dig den smörbara grädden med bönor, kallad bönmassa!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 242 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • Färdig mat, kokt: 75 g cannellinibönor eller vita bönor
  • 15 g bitter kakao
  • 25 g hasselnötter
  • 50 g farinsocker
  • 2 msk kokosolja
  • 75 ml sojamjölk
  • 20 g mörk choklad

  Material behövs

  • Kraftfull mixer
  • Gryta
  • Våg väger mat
  • Burkar med respektive skruvlock
  • Stekpanna

  Förberedelse

  1. Värm en panna och rosta hasselnötterna i 2-3 minuter för att släppa ut doften utan att tillsätta olja.
  2. Under tiden vispar du cannellinibönorna till en grädde, som tidigare blötlagts i vatten över natten och kokas i osaltat vatten i en timme. För att underlätta blandningen är det lämpligt att kombinera farinsocker och kokosolja.

  Som ett alternativ till kokosolja
  Du kan använda kakaosmör, tahinisås (sesamsmör) eller vanlig majsolja.

  3. Blanda hasselnötterna i en mixer och tillsätt det osötade kakaopulvret och mörk choklad. Blanda länge tills du får en kräm.
  4. Blanda hasselnötsgrädden med cannellinibönans grädde och blanda sedan blandningen i en kastrull. Tillsätt sojamjölken och behåll en mycket söt låga, rör om tills det bara kokar.
  5. Bönan och kakaokrämmen är klar: den kan ätas omedelbart eller förvaras i kylen (i en sluten behållare) i en vecka. För att förlänga lagringstiderna rekommenderas att sterilisera krämen enligt konserveringsmetoden för sylt. På så sätt kommer krämen att vara oförändrad i 5-6 månader.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Prova puddingen: servera bönorna på en skiva bröd eller i små en-koppar och låt dina gäster smaka på det. Vi slår vad om att ingen kommer att gissa den hemliga ingrediensen vi använde för att göra den? Bra spridning till alla!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Fagiotella är ett livsmedel som kan klassificeras i gruppen söta produkter. Den har ett högt energiintag, men inte lika mycket som kommersiella spreadar (cirka 40-45% mindre).
  Kalorier tillhandahålls huvudsakligen av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner. Fettsyror är huvudsakligen mättade, enkla kolhydrater och peptider med medelhögt och lågt biologiskt värde. Kolesterol saknas och fibrer är rikliga.
  Fagiotella är ett livsmedel som är lämpligt för laktosintolerans och celiaki och är kontraindicerat för dieter riktade mot övervikt, hyperkolesterolemi, hyperglykemi och hypertriglyceridemi.
  Den genomsnittliga delen av Fagiotella är cirka 20-30g (50-75kcal).