Idag rekommenderar kocken: crepes. Det är ett mycket enkelt recept att förbereda, vilket lämpar sig väl för skapandet av otaliga rätter, allt från aptitretare, första rätter och till och med desserter. Till exempel kan crepes fyllas med en skinka- och ostfyllning eller med en grönsaksfyllning. Desserter är däremot utmärkta med sylt eller choklad. Men låt oss tillsammans se vad som är ingredienserna och doserna för att förbereda pannkakbotten.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 173 kalorier per portion
-
Ingredienser
- 125 g vitt mjöl av typ 00
- 120 g ägg
- 300 ml mjölk
- en halv tesked salt
- 20 g smör
Material behövs
- Elektrisk handmixer
- Skålar
- Liten slev för crepes
- Non-stick skopa
- Sten eller non-stick panna
- Tallrik
- Genomskinlig film för förvaring
Förberedelse
- Häll ägg och mjölk i behållaren i den elektriska mixer: arbeta allt tills blandningen är flytande men homogen.
- Tillsätt sedan salt, mjöl och smält smör: fortsätt arbeta allt med elvispen i några minuter. Smeten är klar när konsistensen är flätig och det inte finns några spår av mjölklumpar.
- Värm en stenpanna: när det är mycket varmt, häll en slev smet och koka den på båda sidor i några minuter, behåll en ganska livlig låga. Fortsätt på detta sätt med alla crepes.
Visste du att
Om du använder stenpannor behöver du inte tillsätta olja eller smör i pannan innan du häller pannkakssmeten, eftersom denna typ av material hindrar mat från att fastna i botten. Om du istället använder stål- eller non-stick-kokkärl är det lämpligt att tillsätta en aning smör eller en droppe olja innan du förbereder varje pannkaka.- När alla pannkakor har förberetts kan de fyllas med vad fantasin dikterar. Om de inte används omedelbart kan crepesna förvaras i kylen på en tallrik, väl täckt med plastfolie, i några dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
Här är de: på några minuter gjorde vi 8 medelstora crepes. Jag har förberett ett klassiskt exempel på söt crepe, fylld med röd fruktsylt: en fröjd för ögonen och gommen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Crepes är skivor av deg tillagad i en panna. De har ett något lägre energiintag än äggpasta men deras användning, till skillnad från den senare, kräver alltid mycket låga vikter till fördel av fyllningen eller andra medföljande ingredienser. Den innehåller få fetter, varav de flesta mättade, åtföljd av kolesterol; kostfiber är knappt.
