Efter smuldeg, äggpasta och smördeg är det i dag tur till mördeg, en berömd bas för tillagning av kringlor, aptitretare och salta pajer. en mjuk och elastisk boll. Idag ska vi försöka göra några ändringar i detta recept genom att drastiskt minska kalorierna, eliminera smöret och ersätta det med yoghurt och lite olja. Resultatet? Låt oss ta reda på det tillsammans.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 262 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g vitt mjöl av typ 00
- 50 g yoghurt
- 30 ml majsolja
- Cirka 10 ml vatten
- 1 nypa salt
Material behövs
- Stor skål
- Bakbord
- Genomskinlig film
- Kavel
- Latexhandskar (tillval)
- Durkslag
Förberedelse
- Beredningen av mördeg är omedelbar: häll det siktade vita mjölet, yoghurten, oljan, saltet och vattnet (kallt) i en skål och blanda allt tills en homogen blandning erhålls.
- Det rekommenderas att arbeta degen väldigt länge: för ett optimalt resultat måste degen vara väldigt slät, elastisk och inte ha klumpar.
- Linda in det ljusa smuldeget i ett ark med folie och låt stelna i kylen i minst 30 minuter: på så sätt rullar degen ut väldigt lätt.
Rådet OK
För att alltid ha en lätt smuldeg kan du förbereda en dubbel dos och, efter att ha låtit vila i kylen, rulla ut den till två tunna skivor med hjälp av en kavla. Varva varje skiva på bakplåtspapper och lägg allt i frysen.: ta sedan ut pastan från frysen ett par timmar före användning.Alices kommentar - PersonalCooker
Och nu är vårt smördeg bakat. Du kan rulla ut den och använda den omedelbart som jag gjorde, eller så kan du göra en skiva, rulla ihop den på egen hand (förpacka bakplåtspappret) och förvara den i frysen: på så sätt är smördeget klart för förverkligandet av dina framtida skapelser ... Missa inte receptet på den vegetariska salta pajen med lätt smördeg.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Pasta Brisè Light - Without Butter är en grundläggande beredning för salta pajer. Det är "säkert" ett utmärkt alternativ att användas i preparat som är användbara för kontroll av hyperkolesterolemi och, med tanke på det minskade energiintaget, även i kalorifattiga för bantning. I vilket fall som helst, när man analyserar näringsintaget på ett objektivt sätt, är det inte en mat som ska introduceras lätt; den rekommenderade genomsnittliga portionen (som förrätt) pendlar mellan 30 och 50 g (80-130 kcal), även om det i skulle utgöra en enda rätt, skulle det vara möjligt att fördubbla eller tredubbla vikterna som nämns ovan.
