Sojamjölk med hasselnötter och banan

Att komma in i köket är alltid en bra ursäkt för att koppla av och få tankarna ur huvudet! Ännu bättre om vår idé är att förbereda en hälsosam, äkta och hälsosam drink! Här har jag en mycket praktisk juicextraktor, perfekt för att göra utsökta juicer! Så jag tänkte prova att använda den för att göra en sojamjölk smaksatt med hasselnöt och banan! En riktig delikatess! Låt oss se hur det är förberett.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• Ingredienser

  • 50 g gula sojabönor
  • 1 liter vatten
  • 100 g bananmassa
  • 1 nypa salt
  • 1 bit Kombu -tång
  • 20 g (1 stor) dadlar
  • 50 g hasselnötter

  Material behövs

  • skål
  • Gryta
  • Centrifug
  • Skärbräda

  Förberedelse

  1. Samla de gula sojabönorna i en skål och fyll med varmt vatten: blöt sojan i minst 6 timmar, byt vatten om det behövs.
  2. Töm sojan, skölj den för att eliminera fytater och andra näringsämnen. Koka upp en liter vatten, tillsätt en nypa salt och en bit kombu -tång: koka sojan i en timme eller tills fröna är mjuka.
  3. Under tiden, rosta hasselnötterna och låt dem sedan dra i en timme: på detta sätt mjukas hasselnötterna och det blir lättare att extrahera juicerna.
  4. När sojan är klar, separera matvätskan från fröna.
  5. Skär en banan i skivor och stena dadeln.
  6. Häll sojabönorna i centrifugen (kall juicepressare), häll långsamt och lite efter lite matlagningsvätskan, bananskivorna, de mjukade hasselnötterna som tappats ur blötläggningsvattnet och dadeln. vätska; för dem som älskar en tjockare sojamjölk är det lämpligt att kombinera mindre vatten.

  Visste du att
  Varför använda banan och datum?
  Dessa frukter är mycket rika på sockerarter, därför används de för att söta mjölken och korrigera dess smak. Alternativt kan torkade aprikoser, katrinplommon, agavesirap, lönnsirap eller enkelt helrörsocker användas.
  För att ytterligare korrigera smaken, tillsätt en tesked kakao.
  De som inte har en centrifug kan använda en nedsänkningsblandare eller en glasblandare: allt filtreras sedan genom en sil som är klädd med en trasa.

  7. När centrifugeringen har erhållits, konsumeras inom en timme för att förhindra oxidation av de aktiva ingredienserna. Alternativt kan du pastörisera drycken: häll i så fall den smaksatta sojamjölken i steriliserade burkar, stäng locket, sänk ner burkarna helt i kallt vatten, koka upp och beräkna minst 10 minuter. Stäng av värmen och låt den svalna i samma kokvatten. På så sätt kan sojamjölk förvaras i några månader.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Smaksatt sojamjölk är utsökt när den äts varm, kanske med några medföljande fullkornskex. Du kan förvara den i kylen bara en dag (bananens närvaro tenderar att oxidera drycken) eller frysa den för längre förvaring. Du kan också pastörisera den (precis som en sylt!) Och förvara den i glasburkar stängda med skruvlock!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Sojamjölk med hasselnötter och banan är en drink av vegansk typ, dvs fri från ingredienser av animaliskt ursprung.
  Det är inte möjligt att indirekt beräkna näringsprofilen, men det kan tänkas att det är en kalorifattig mat, nästan säkert mindre energi än hel komjölk. Dess näringsprofil bör också vara bättre och ganska annorlunda, eftersom sojamjölk INTE innehåller laktos, INTE innehåller kolesterol och mestadels är omättat fett.
  Sojamjölk med hasselnötter och banan är lämplig för alla typer av dieter och den genomsnittliga delen varierar beroende på hydreringskoefficienten; det är sannolikt mellan 150 och 300 ml.