Är vi fulla av våren? Jag föreslår ett recept med en av de många baljväxter som är karakteristiska för denna period av väckande av naturen: jag pratar om ärtor, som även barn gillar så mycket! Låt oss göra en psalm till våren genom att förbereda en krämig pasta med ärtor och burrata!
Video från receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 170 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 280 g pasta
- Q.b. av salt
- 2 msk extra virgin olivolja
- 100 ml mjölk
- 1 kvist persilja
- Några myntablad
- 30 g riven parmesanost
- 80 g mozzarella- eller burrataost
- 150 g ärtor
- Q.b. av peppar
Material behövs
- Grytor med lock
- Nedsänkningsblandare
- Becker
- Bordssked
- Skimmer
Förberedelse
- Skala och rengör ärtorna. Koka ärtorna i osaltat vatten i 10 minuter eller tills de är mjuka.
- Under tiden fyller du en kastrull med vatten och koka upp. Salta lätt och koka pastan (farfalle, i detta fall) under den tid som rekommenderas i förpackningen (11-12 minuter).
Rätt idé
Det är möjligt att replikera receptet med någon annan typ av pasta, även fullkorn!- Tappa ärtorna med hjälp av en hålslev och samla dem i en bägare, var noga med att avsätta en sked för dekoration. Tillsätt mjölken, burrata skuren i små bitar, salt, peppar, extra jungfruolja och en blandning av aromatiska örter (t.ex. mynta och persilja). Blanda blandningen tills du får en kräm. Tillsätt vid behov några matskedar pastakokvatten.
- Krydda farfallen med den erhållna grädden och servera genast med riven parmesan och hela ärtor.
Det veganska alternativet
För att veganisera pasta går det att ersätta burrata med vegansk stracchino, parmesanost med riven mandelost och komjölk med någon annan typ av vegetabilisk mjölk.Alices kommentar - PersonalCooker
En "explosion av smak, krämighet och glädje som ingår i denna fantastiska pasta! Om du gillade receptet men vill göra några ändringar, varför inte prova att ersätta ärtorna med bönor eller berika pastan med ätbara blommor?Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Creamy Pasta and Peas är en mat som ingår i de första kurserna.
Den har ett måttligt energiintag och tillhandahålls huvudsakligen av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelhögt och högt biologiskt värde.
Kolesterol är inte särskilt relevant och fibrer finns i medelstora mängder.
The Creamy Pasta and Peas lämpar sig för alla dieter; vid övervikt är det nödvändigt att minska andelen.
Det är kontraindicerat för laktosintolerans och celiaki.
Om ostar är gjorda med vegetabilisk löpe, uppfyller den kriterierna för den vegetariska kosten, men inte den veganska.
Den genomsnittliga portionen är cirka 200 g (340 kcal).
Näringsvärdena på sidan avser 100 gram kokt mat, med mozzarella
