När melonens sötma möter den salta av rå skinka förbättras smakerna till perfektion. Av denna anledning bestämde jag mig för att behålla denna måste-ha-kombination av sommar i pasta: det kommer att vara ett utmärkt alternativ till den klassiska pastasalladen.
Receptets identitetskort
- 219,8 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 300 gr fullkornspasta
- 300 gr melon
- 150 gr rå skinka
- 3 msk extra virgin olivolja
- 100 gr mozzarella
- salt att smaka
- peppar efter smak
- några basilikablad
Material behövs
- Gryta
- Skärbräda
- Stekpanna
- Slevor
- skål
- Lång kniv
Förberedelse
- Koka först upp en kastrull med mycket vatten: tillsätt lite salt och koka fullkornspastan för den exakta tiden som visas i förpackningen.
- Under tiden ägnar du dig åt beredningen av såsen: skär den råa skinkan i strimlor och kasta den sedan i pannan efter att ha hällt lite olja inuti.
- Tvätta melonen, ta bort ändarna och skär den sedan på mitten. Ta bort fröna och de inre filamenten, skär sedan i skivor med en långbladad kniv. Skär melonen mellan skalen och fruktköttet: var försiktig så att du inte skär dig, separera skalet från den saftiga massan.
- Skär fruktköttet i små bitar.
- Öppna skinkformen och tillsätt cirka ¾ av melonmassan, koka sedan i 5 minuter, eller tills pastan är färdig. Såsen är klar när melonen har bildat en kräm.
